¿Conoces la influencia de la receta de lasaña a la mexicana? Estas influencias aún son evidentes hoy en día. Además, desde los chiles picantes hasta las hierbas aromáticas utilizadas para preparar platos tradicionales. Asimismo, la gastronomía mexicana se basa en una fuerte combinación de ingredientes autóctonos como el maíz, el frijol y el pimiento con nuevos ingredientes importados de otras partes del mundo.
Por lo tanto, hemos elaborado una receta de lasaña a la mexicana con el objetivo de sorprender a tus comensales. Esta lista de ingredientes será para 4 lasañas.
Receta de lasaña a la mexicana
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- 12 pastas para lasaña precocidas.
- 400 gramos de carne molida de res.
- 1/4 de taza de agua.
- 1 aguacate.
- 1.5 tazas de pasta de tomate.
- 2 jitomates medianos.
- 1/2 cebolla blanca.
- 2 cucharadas de jalapeños en conserva.
- 1 taza de queso mozzarella rallado.
- 1/2 taza de frijoles cocidos.
- 1 cucharada de cilantro picado.
- 4 moldes o refractarias para lasaña.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de albahaca genovesa picada.
- 1/2 cucharada de comino.
- 1/2 cucharada de orégano.
- 1/4 de cucharada de pimienta negra.
Elaboración paso a paso
- ¿Cómo iniciar la preparación de lasaña a la mexicana? Empezamos mezclando la carne molida de res con el comino, el orégano y la pimienta negra.
- Mientras tanto, en una sartén ponemos a calentar tres cucharadas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, ponemos a sofreír nuestra carne aliñada a fuego medio alto moviendo constantemente.
- Pasados cinco minutos, agregamos media taza de pasta de tomate sin parar de mezclar y también el agua.
- Mientras tanto, cortaremos finamente la cebolla, los jitomates y los jalapeños mezclándolos muy bien en un bowl o recipiente hondo.
- Le retiramos la cáscara y la semilla también al aguacate y lo cortamos en cuadritos bien pequeñitos. Una vez hecho esto lo ponemos en el bowl o recipiente hondo con la cebolla y los jitomates y lo mezclamos muy bien.
- A esta mezcla añadimos también los frijoles previamente cocidos y el cilantro, los incorporamos muy bien y reservamos.
- Cuando la carne esté cocida, la bajamos y la dividimos en ocho porciones iguales.
- Dividimos también el queso en ocho partes iguales, la taza de pasta de tomate restante en cuatro partes iguales y la mezcla de frijoles en cuatro partes iguales.
- Preparamos una de las refractarias de lasaña, abajo ponemos una capa de pasta precocida de lasaña, después una porción de carne y una porción de queso.
- Sobre esto ponemos otra pasta precocida de lasaña, luego una porción de mezcla de frijoles, de nuevo una capa de pasta de lasagna, otra porción de carne y sobre esta agregamos una porción de pasta de tomate y tapamos con una última capa de pasta de lasaña.
- Cubrimos toda la refractaria con papel aluminio y llevamos al horno por 30 minutos.
- Pasado este tiempo, le retiramos el papel aluminio, encima ponemos la otra capa de queso mozzarella y volvemos a hornear por diez minutos más o suficiente tiempo para que gratine el queso.
Notas
Ahora simplemente dejamos reposar por unos minutos y servimos.
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