Ideas de recetas de enchiladas para compartir en familia
¿Buscas una nueva idea de receta de enchiladas? ¿Se aproxima un evento familiar importante? Las enchiladas son un platillo mexicano a base de tortillas de maíz, relleno y salsas, que se ha extendido por todo el estado y variado según el sitio donde llegues a comer, de manera que existen muchas enchiladas dentro de la gastronomía e incluso, puedes encontrar con otras variantes de este mismo platillo fuera del país.
De esta manera, hemos seleccionado algunas recetas que creemos, son las mejores recetas de enchiladas para que las disfrutes. Recuerda que nuestro sitio de recetas de cocina cuenta con más preparaciones y diferentes cocinas internacionales.
Receta de enchiladas rojas
Se les conoce como enchiladas rojas por la salsa hecha con chiles y jitomates, que, al cocinarlos y luego procesarlos, forman una salsa espesa y picosa que acompaña a estas enchiladas rellenas con queso. Su preparación llama la atención por sus excelentes colores finales y la atracción que toma de tus familiares. A continuación, los pasos para preparar esta receta de enchiladas rojas.
Receta de enchiladas queretanas
Esta variante se caracteriza por estar rellenas de pollo y por su tortilla frita y crujiente. Además, posee una salsa roja también realizada con jitomates y chiles anchos que aportan picor y textura a la salsa. Lleva el sabor de esta región a tu mesa preparando esta deliciosa receta de enchiladas queretanas.
Receta de enchiladas mineras
Provenientes de la región minera de Guanajuato, estas enchiladas se caracterizan por su salsa de chile guajillo, además que las tortillas se preparan fritas con manteca de cerdo y comúnmente el relleno consiste en lechuga, queso, rajas de chile y verduras. Curiosamente, preparar esta receta de enchiladas mineras se recomiendan para platos fuertes.
Receta de enchiladas michoacanas
El estado de Michoacán posee una gastronomía bastante popular y diversa con mucho sabor y color. De esta menta, las enchiladas michoacanas, poseen las mismas características. Hablamos de una tortilla de maíz que se acompaña de pollo y papas (mayormente fritas) en mole, se rellena con vegetales sazonados y se cubren con queso desmoronado y bastante repollo o lechuga. A continuación, te explicamos como preparar esta deliciosa receta de enchiladas michoacanas.
Receta de enchiladas guatemaltecas
Estas enchiladas, aunque hechas también con tortilla de maíz, se rellenan con carne de cerdo que se prepara con antelación junto con un curtido de remolachas y verduras que proporcionan un sabor bastante particular que oscila entre lo dulce y salado.
Además, al doblar la enchilada, esta se cubre con más remolacha y huevos duros picados en rodajas, dando la apariencia distintiva a este platillo. Si aún no has comido las enchiladas guatemaltecas, aprovecha esta receta.
Receta de enchiladas de mole
Las enchiladas de mole, como bien dice su nombre, son tortillas húmedas que se rellenan con pollo y vegetales. Además que pueden acompañarse con frijoles refritos, queso y se bañan con una buena porción de mole, dando un color característico dependiendo del estado donde sean preparadas. De manera que pueden pasar de tener un color rojizo, a un tono marrón y oscuro. Aquí aprenderás a realizar enchiladas de mole poblano.