Las alubias son ricas en proteínas, minerales y vitaminas es por ello que se les suele asociar con platos e ingredientes provenientes del mar. Un platillo muy famoso y exquisito es el de alubias (preferiblemente blancas) con almejas y gambas.  Las almejas le dan al platillo un toque jugoso y las gambas se encargan de un sabor dulce.