Receta

Receta de burritos a la salchicha con huevo

¿Buscas un desayuno rápido y delicioso? Nuestra receta de burritos a la salchicha con huevo es la mejor opción. Es ideal para los niños o simplemente para un desayuno saludable, pero nutritivo. Ya que mezcla una gran variedad de ingredientes cargados de energías y proteínas.

A continuación, una lista de ingredientes para 4 porciones. La cual es la cantidad necesaria para los mejores platos mexicanos que puedas preparar desde tu casa.

Receta de burritos a la salchicha con huevo

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 taza de frijoles cocinados.
  • 1 lata pequeña de granos de maíz o elote.
  • 200 gramos de salchicha.
  • 8 huevos.
  • 1 pimiento rojo grande.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado.
  • 6 cucharadas de mantequilla.
  • 4 tortillas de trigo.
  • 4 hojas de lechuga.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar nuestra receta de burritos a la salchicha y huevo, anticipamos los detalles de la preparación escurriendo los granos de elote de la lata y reservándose.
  • Debemos tener en cuenta también que los frijoles deben estar cocidos pero secos. Y terminamos la previa limpiando, desvenando y quitándole la semilla al pimiento rojo para, después, cortarlo en cuadrados pequeños.
  • Por otra parte, vamos picando la cebolla blanca muy finamente, y aparte ponemos a calentar en una sartén 4 cucharadas de mantequilla.
  • Una vez esté bien caliente la mantequilla ponemos a sofreír la cebolla picada y el pimiento cortado en cuadritos.
  • Mientras tanto, cortaremos las salchichas en moneditas o rodajas pequeñas.
  • Cuando la cebolla y el pimiento lleven un minuto sofriendo, les añadimos las rodajas de salchicha y mezclamos.
  • Inmediatamente, rompemos los huevos y los agregamos batiendo constantemente para que quede bien mezclado todo. Salpimentamos al gusto.
  • Cuando los huevos ya estén amarillos y algo esponjosos, agregamos los maicitos y los frijoles, mezclándolos muy bien y dejándolos cocinarse por dos minutos más.
  • Mientras termina de cocinarse la mezcla, extendemos nuestras tortillas en una superficie plana y encima le ponemos una hoja de lechuga a cada una.
  • Hecho esto, agregamos unas cucharadas de mezcla de huevo y salchicha sobre la lechuga y coronamos con algo de queso mozzarella rallado.
  • Cerramos y envolvemos nuestro burrito.
  • Por otro lado, ponemos a calentar en una sartén las dos cucharadas de mantequilla restantes y las usamos para calentar la parte exterior de nuestros burritos por un bar de minutos.
  • Ya podremos servir nuestros deliciosos burritos de salchicha y huevo.
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