Aunque no lo creas, el término “pesto” es simplemente una referencia a la manera en la que es preparada esta receta de salsa al pesto. Ya que si la preparas con un mortero estarías machacándola, ‘’machacar’’ es ‘’pesto’’ en el idioma italiano. Esto quiere decirnos que probablemente hemos sido engañados toda nuestra vida y en realidad cualquier salsa puede ser ‘’al pesto’’ y no sólo la que comúnmente conocemos.
La historia nos relata que esta receta de salsa al pesto nació en la bella ciudad de Génova, que se encuentra en la parte noreste de Italia. Esta surgió de todas esas combinaciones que se realizaban, incluyendo la salsa agliata que era de gran uso para los pescadores que tenían como fin reservar sus alimentos. Ahora, en la actualidad, es una de las salsas más famosas y deliciosas en todo el mundo, saber la receta para la salsa al pesto es esencial para salir de algún apuro ¡toma nota!
