El risotto es uno de los platillos más queridos y más aclamados por las personas en el mundo gourmet, su fama ha recorrido todo el mundo y se han creado muchos tipos y versiones de estos.

Una de las más famosas de estos tiempos es la versión de risotto preparado con uno de los cereales más usados en la cocina saludable, fitness y vegana, la quinoa.

La quinoa es un cereal que sirve como suplemento, ya que cuenta con una gran cantidad de proteínas, de minerales y que puede servir fácilmente como sustituto del arroz.