¿Cómo preparar una deliciosa agua de chaya y limón? Sin dudas una de las recetas más curiosas que hemos diseñado en la última semana. Este incluye bastante limón, azúcar y hoja de chaya. Algo que a simple vista parece fácil de realizar, pero que también necesita algunos pasos estratégicos.
Por lo tanto, las bebidas mexicanas hacen parte de esas recetas muy sofisticadas con una gran variedad de ingredientes. Esta receta ha sido diseñada para 8 personas con ingredientes muy básicos y fáciles de conseguir. Recuerda que nuestras recetas de cocina siempre traemos ideas novedosas para ti.
Receta de agua de chaya y limón
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- 3 litros de agua
- 1000 de limón
- 800 gramos de azúcar blanco
- 250 gramos de hojas de chaya
- Cubos de hielo
- Rodajas de limón para decorar.
Elaboración paso a paso
- Para iniciar la preparación agua de chaya y limón, lava muy bien las hojas de chaya mezclando en un recipiente tres tazas de agua y una cucharada de vinagre blanco (también puedes usar media cucharada de cloro).
- Asegúrate que no tenga tierra o impurezas en las hojas y sobre todo, retira los tallos pequeños que son incómodos en su gran mayoría.
- Debes dejarlas remojando por cinco minutos, luego enjuagar con abundante agua y finalmente, agregarlas a una cazuela con agua hasta que las cubra lo suficiente.
- La chaya se debe cocinar por cinco minutos exactos, ya que, si se pasa de tiempo, la hoja tiende a volverse negra y al hacer el agua no va a quedar verde, si no más oscura y con sabor agrio.
- Cuando ya se haya cocinado, colócalas en un colador y espera que enfríen un poco.
- En tanto se enfrían, con la ayuda de un exprimidor, parte a la mitad los limones y comienza a extraer el jugo. Nos deberían salir de 3 a 4 tazas aproximadamente.
- Una vez tengas listo el zumo de limón, llena el vaso de la licuadora hasta la mitad y coloca una buena porción de hojas de chaya.
- Licúa hasta formar el agua verde y vierte en una cazuela grande, con capacidad para tres litros y medio o cuatro litros. Repite este paso tantas veces como hojas de chaya queden hasta finalmente acabar.
- Luego, en la jarra, agrega por completo el zumo de limón y los ochocientos gramos de azúcar blanca.
- Remueve bien hasta disolver el azúcar y luego, vierte aproximadamente otro litro de agua en la cacerola, de esta forma, el agua quedará mucho más suave.
- Finalmente, vierte en una jarra grande, pasando el agua de chaya y limón por un colador primero.
- De esta forma se eliminarán el exceso que quedará de las hojas y cualquier residuo en el zumo de limón.
- Para servir, coloca en los vasos los cubos de hielo y agrega en el interior de dos a tres rodajas de limón, finalmente vierte el agua de chaya y limón. Disfruta servirla bien fría.
- A esta bebida adicionalmente se le puede agregar el pepino. Igualmente, si no gusta de la acidez del limón, solamente debe licuar el pepino con la chaya obviando el zumo de limón.
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