El agua fresca de zarzamora es una bebida mexicana. Hace parte de la gastronomía local y es muy reconocida a nivel internacional. Estas zarzamoras se mezclarán con varios tipos de leche y esencia de vainilla. Una combinación completamente distinta a lo que probablemente estés acostumbrado, pero con un sabor inolvidable.
Cabe recordar que las bebidas mexicanas se caracterizan por esa mezcla variable de ingredientes. Desde luego, todas ideales para compartir en familia. A continuación, una receta para 4 personas con su respectiva lista de ingredientes para preparar agua fresca de zarzamora.
Receta de agua fresca de zarzamora
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- 500 gramos de zarzamoras
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema para batir
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 taza de zarzamoras para decorar
- 1 taza de fresas para decorar
- Cubos de hielo.
Elaboración paso a paso
- ¿Cómo preparar agua fresca de zarzamora? Desinfecta las zarzamoras agregando en un recipiente grande dos tazas de agua y dos cucharadas de vinagre blanco.
- Déjalas remojar por cinco minutos y luego enjuagarlas con abundante agua hasta eliminar los restos de vinagre.
- De la misma forma, lava bien las fresas y enjuaga con abundante agua y antes de comenzar a preparar el agua de zarzamoras, picarlas en trozos grandes o bastones largos y reservarlas en la nevera junto con una taza extra de zarzamoras ya limpias y desinfectadas.
- El siguiente paso será agregar las zarzamoras en el vaso de la licuadora junto con tres tazas de agua.
- Procesa bien para que no queden restos y luego, vierte el concentrado de las zarzamoras en una jarra grande con capacidad para dos litros y medio.
- A este concentrado, se le deben agregar una taza y media de agua y revolver bien.
- Sí gustas de las aguas concentradas, en este paso puedes usar el endulzante de tu preferencia y simplemente agregar los cubos de hielo en la jarra para beber frío.
- Pero para hacer un concentrado más cremoso, es necesario verter en el vaso de la licuadora (sin lavar, de esa manera podemos recoger lo que queda del concentrado de zarzamoras con la mezcla de leches) una lata de leche evaporada, una taza de leche entera, también una lata mediana de crema para batir y una lata pequeña de leche condensada.
- Para agregar olor, dos cucharadas de esencia de vainilla y media taza de agua.
- Licua esta mezcla de leches para incorporar y finalmente, agrega la mezcla a la jarra con el concentrado de jugo de zarzamoras.
- Mezcla hasta que el agua tome un color púrpura uniforme y estará listo.
- Para servir, agrega cubos de hielo en un vaso junto con algunas zarzamoras para decorar.
- Finalmente, agrega el agua fresca y los cubos de fresas ya fríos por encima.
- Adicionalmente, puedes agregar un poco de leche condensada y un extra de crema batida para hacer la bebida mucho más cremosa.
Notas
En nuestras recetas de cocina tenemos las más refrescantes bebidas para preparar y compartir en familia. No olvides visitar todo nuestro sitio web.
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