¿Ya preparaste Alitas habaneras a la parrilla? Preparar alitas de pollo no es tarea fácil. Requiere de algunas habilidades y conocimientos para obtener el resultado deseado. Es importante saber que las alitas de pollo son muy populares porque son deliciosas y se pueden preparar de muchas maneras diferentes.
En la cocina mexicana se prefiere preparar Alitas habaneras a la parrilla, por lo tanto, hemos preparado una receta especial para ti.
Receta de Alitas Habaneras a la Parrilla
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- 500 gramos de alitas de pollo
- 1 cucharada de paprika
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo De no contar con ella simplemente picar finamente una cebolla entera.
- 2 cucharadas de mermelada de chabacano
- 2 chiles habaneros picados en tiras
- 1 taza de semillas de ajonjolí
Elaboración paso a paso
- Iniciamos el procedimiento para preparar alitas habaneras a la parrilla, para lo cual, primero lavamos y limpiamos bien las alitas.
- Corte las puntas de las alas y deseche los sobrantes.
- Coloque las alitas en una olla grande con agua hirviendo y hierva durante unos 10 minutos, o hasta que estén cocidas.
- Retire del agua y deje enfriar un poco antes de manipularlos, luego retire los huesos tirando de ellos con los dedos o un tenedor.
- Enjuague cualquier resto de grasa de las alitas con agua corriente, luego seque con toallas de papel antes de sazonar con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, pimienta de cayena, cebolla en polvo y cualquier otra especie deseada (opcional).
- En un recipiente grande con un chorro de aceite, agregamos las alitas de pollo, la sal, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta y mezclamos bien.
- Dejamos reposar de una a dos horas en el refrigerador.
- Cuando las alitas cumplan la primera hora, ponemos a calentar la parrilla. Esperamos el resto del tiempo y colocamos a asar las alitas y cubrimos aproximadamente por quince minutos. Las sacamos y reservamos.
- Picamos los chiles habaneros a la mitad y los desvenamos, y picamos en tiras delgadas.
- Encendemos la lumbre a fuego medio y agregamos en una sartén un chorro de aceite, la mantequilla, y los chiles habaneros.
- Sofreímos y agregamos las dos cucharadas de mermelada de chabacano y removemos bien.
- Adicionalmente, puedes agregar vinagre y salsa de soja. Ahora, cuando la mermelada comience a burbujear, agregamos las alitas y sofreímos todo junto aproximadamente por ocho minutos, sin dejar que se pegue.
- Para servir las alitas, las colocamos en plato, cubriéndose con las semillas de ajonjolí y acompañamos con tortillas de maíz recién hechas.
Notas
¿Cuáles son las mejores hierbas finas para preparar alitas habaneras a la parrilla?
El uso de hierbas para cocinar carne está ganando popularidad. La albahaca es un tipo de hierba que se ha utilizado durante siglos para dar sabor a los alimentos. Se puede usar tanto en platos dulces como salados y sus hojas se usan a menudo como guarnición encima de los platos. La albahaca es mejor cuando se combina con tomates, ajo, aceite de oliva o jugo de limón. El romero es una hierba leñosa con sabor a pino que combina bien con carnes como el cordero, la ternera, el cerdo y el pollo. Puede ser seco o fresco, pero es mejor cuando se seca antes de cocinar la carne porque tendrá más sabor del proceso de secado. Finalmente, el perejil es una hierba que se emplea comúnmente en platos mediterráneos como él tabulé, las ensaladas de cuscús, griega e italiana debido a su frescura. Tried this recipe?Let us know how it was!
