Receta

Receta de Arroz Blanco con Elote

Cocinar arroz blanco con elote puede ser un asunto complicado. A menudo es demasiado pegajoso, demasiado seco o simplemente incorrecto. Afortunadamente, te traemos algunos pasos sencillos que puedes seguir para asegurarte de que tu arroz sea perfecto cada vez.

Esta receta de arroz blanco con elote es el perfecto acompañante para tus proteínas, especialmente cuando es un componente básico de tu cocina mexicana. Recuerda que al momento de comprar arroz debes elegir el que muestre mayor conformación del grano.

Receta de Arroz blanco con elote

Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 1 hora 25 minutos
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Equipo de cocina.

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla blanca picada finamente
  • 1/2 libra de papas
  • 1/2 taza de zanahoria cortada en cuadrados
  • 300 gramos de chícharos o arvejas Opcionalmente, puedes comprar la presentación en lata.
  • 1 taza de granos de elote Opcionalmente, puedes comprar la presentación en lata.
  • 1 cubo de caldo de pollo.

Elaboración paso a paso
 

  • Para iniciar la preparación de Arroz blanco con elote debes poner a remojar el arroz en agua durante 15 minutos
  • El segundo paso para cocinar un arroz perfecto es enjuagarlo bien antes de cocinarlo. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que los granos no se peguen durante la cocción
  • Pelar y cocinar en agua con sal las papas hasta que las puedas pasar con un tenedor sin esfuerzo y este salga limpio.
  • Cortar las papas en cuadrados y reservar.
  • Con dos cucharadas de aceite, poner a sofreír la cebolla y el arroz, revolver constantemente.
  • Agregar las papas poco a poco, después agregar los granos de elote, los chícharos y la zanahoria.
  • Dejar que se doren un poco, entonces agregamos el agua, la cucharada de sal y el resto del aceite.
  • Agregar un poco de sal al agua agrega sabor y ayudará a resaltar la dulzura natural del arroz.
  • Mezclar muy bien para que la sal se disuelva y el aceite se absorba.
  • Añadir el cubito de caldo de pollo desmenuzado y mezclar muy bien.
  • Dejar hervir a fuego medio alto hasta que se evapore el agua. Debe haber al menos el doble de agua que arroz cuando se cocina en la estufa o en una olla a presión eléctrica
  • Cambiará fuego bajo y tapar la olla, dejar cocinar unos 15 minutos más cuidando de que no se queme
  • Recuerde dejar reposar el arroz durante cinco minutos antes de servirlo.

Notas

Si deseas proteína en esta receta, puedes agregar salchicha, salami o chorizo cortados en rodajas a la cocción del arroz.
También se le puede agregar pimentón o pimiento cortado en cuadrados para acentuar sabores.
Para una mejor experiencia, se pueden freír rodajas de camote para servir con este arroz y algo de salsa.,
Este arroz queda muy delicioso acompañado de un filete de pechuga de pollo asado o a la plancha.
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Arroz Blanco con Elote

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