El atole de chocolate es una de esas recetas mexicanas que conservan con mucha tradición. Hace parte de una bebida caliente que se consume en cualquier momento del año, especialmente en los días fríos. Por eso hoy hemos traído unos simples ingredientes para enseñarte a prepararla.
Cada uno de ellos resalta por su sabor. Es así como la canela, la vainilla y el chocolate se mezclan para esta deliciosa receta de atole de chocolate. A continuación, la lista de ingredientes para 6 porciones.
Receta de atole de chocolate
Equipment
- Cuchara de madera para una mayor facilidad para prepararla.
Ingredientes
- 1 raja de canela.
- 1 litro de leche entera.
- 250 gramos de chocolate dulce para la cobertura.
- 10 gotas de esencia de vainilla. Más gotas al gusto.
- 1/4 de taza de harina de maíz.
Elaboración paso a paso
- Paso a paso para preparar atole de chocolate.
- Diluimos la harina de maíz en un poco de agua hasta que no tenga grumos.
- Mientras tanto, en una olla ponemos la leche y la esencia de vainilla a fuego medio alto mientras revolvemos constantemente con cuchara de madera para evitar que se pegue o se riegue.
- Por otro lado, tomamos el chocolate dulce y lo rallamos bien finamente, reservamos el chocolate rallado.
- Cuando se hayan mezclado por completo la vainilla y la leche, agregamos el chocolate rallado y la raja de canela.
- Es importante no dejar de revolver con la cuchara de palo o de madera.
- Cuando llegue al hervor, agregamos la harina de maíz diluida y seguimos revolviendo.
- Bajamos un poco el fuego, pero no dejamos de revolver para que no se pegue al fondo.
- Cuando bajamos el fuego, retiramos la raja de canela y seguimos mezclando hasta que quede bien espesa la mezcla.
- Alcanzado este punto, apagamos el fuego y ya podemos servir este delicioso atole de chocolate que se consume bien caliente y es genial para los días fríos.
Tried this recipe?Let us know how it was!
