¿Primera vez que prepararas la receta de camarones a la diabla con chipotle? La traemos directamente de la cocina mexicana. El camarón es un marisco versátil y delicioso que está repleto de nutrientes esenciales. Es una excelente fuente de proteínas, selenio, vitamina B12, zinc y otros minerales. Los camarones también contienen ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para la salud del corazón.
Además, el camarón tiene un contenido bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan perder peso o mantener un estilo de vida saludable.
Si lo acompañas de los ingredientes para 4 personas que hemos diseñado, obtendrás todos los beneficios nutricionales de los camarones. Por lo tanto, esto lo convierten en un complemento ideal para cualquier dieta.
Receta de camarones a la diabla con chipotle
Ingredientes
- 1 kilogramo de camarones crudos con cabeza.
- 10 chiles guajillos.
- 5 chiles de árbol limpios sin vena ni semilla.
- 1 chile chipotle.
- 4 jitomates grandes.
- 1 cebolla blanca.
- 1 diente de ajo pelado.
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 4 clavos de olor.
- Pimienta negra en polvo al gusto.
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Momento de iniciar nuestra deliciosa preparación de camarones a la diabla con chipotle.
- Para empezar, debemos lavar bien los camarones y dejarlos escurrir un rato.
- Lo más recomendable es hacerlo en un bowl o recipiente hondo lleno de agua con sal para garantizar que queden bien limpios.
- Desvenamos entonces los 10 chiles guajillos y los ponemos a hervir con los 4 chiles de árbol y el chile chipotle.
- Una vez que pusimos a hervir los chiles, empezamos a picar los 4 jitomates en forma de cuadritos muy pequeños.
- Esta será la base de la salsa con la que acompañaremos a los camarones a la diabla.
- La cebolla la partimos por la mitad y la empezamos a picar bien menudita.
- Una vez picados la cebolla y el tomate, los ponemos en una sartén caliente y los sofreímos.
- Cuando estén bien sofritos el tomate y la cebolla, molemos en la licuadora el chile guajillo, el chile de árbol y el chile chipotle.
- Molido el chile, se vacía a la cacerola donde se encuentra el tomate y la cebolla y lo ponemos a hervir.
- Mientras el chile hierve con todos los ingredientes que le pusimos, en un recipiente hondo o bowl agregamos 4 clavos de olor junto con una pizca de sal.
- Una vez hecho esto, echamos poco a poco los camarones al recipiente con los clavos y la sal y los revolvemos muy bien hasta que queden bien adobados.
- Hecho esto, en una sartén caliente freímos los camarones por tandas, evitando echar muchos camarones por tanda para asegurar una excelente fritura de estos.
- Una vez fritos todos los camarones, los colocamos de nuevo en el recipiente o bowl que tiene el chile con la cebolla y el tomate y listo, ya están hechos.
- Es ideal acompañarlos con arroz blanco, pero también existen varias maneras de acompañarlos deliciosamente.
- Una combinación espectacular es servir estos camarones con un arroz tostado al coco, sin embargo, también podemos acompañarlos más sencillamente con algunas tortillas de maíz algo doradas y guacamole.
- Incluso quedarían geniales estos camarones en compañía de unos chips bien fritos de plátano macho.
