¿Primera vez que prepararas la receta de camarones a la diabla con chipotle? La traemos directamente de la cocina mexicana. El camarón es un marisco versátil y delicioso que está repleto de nutrientes esenciales. Es una excelente fuente de proteínas, selenio, vitamina B12, zinc y otros minerales. Los camarones también contienen ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para la salud del corazón.

Además, el camarón tiene un contenido bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan perder peso o mantener un estilo de vida saludable.

Si lo acompañas de los ingredientes para 4 personas que hemos diseñado, obtendrás todos los beneficios nutricionales de los camarones. Por lo tanto, esto lo convierten en un complemento ideal para cualquier dieta.

Receta de camarones a la diabla con chipotle

Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 kilogramo de camarones crudos con cabeza.
  • 10 chiles guajillos.
  • 5 chiles de árbol limpios sin vena ni semilla.
  • 1 chile chipotle.
  • 4 jitomates grandes.
  • 1 cebolla blanca.
  • 1 diente de ajo pelado.
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.
  • 4 clavos de olor.
  • Pimienta negra en polvo al gusto.
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Momento de iniciar nuestra deliciosa preparación de camarones a la diabla con chipotle.
  • Para empezar, debemos lavar bien los camarones y dejarlos escurrir un rato.
  • Lo más recomendable es hacerlo en un bowl o recipiente hondo lleno de agua con sal para garantizar que queden bien limpios.
  • Desvenamos entonces los 10 chiles guajillos y los ponemos a hervir con los 4 chiles de árbol y el chile chipotle.
  • Una vez que pusimos a hervir los chiles, empezamos a picar los 4 jitomates en forma de cuadritos muy pequeños.
  • Esta será la base de la salsa con la que acompañaremos a los camarones a la diabla.
  • La cebolla la partimos por la mitad y la empezamos a picar bien menudita.
  • Una vez picados la cebolla y el tomate, los ponemos en una sartén caliente y los sofreímos.
  • Cuando estén bien sofritos el tomate y la cebolla, molemos en la licuadora el chile guajillo, el chile de árbol y el chile chipotle.
  • Molido el chile, se vacía a la cacerola donde se encuentra el tomate y la cebolla y lo ponemos a hervir.
  • Mientras el chile hierve con todos los ingredientes que le pusimos, en un recipiente hondo o bowl agregamos 4 clavos de olor junto con una pizca de sal.
  • Una vez hecho esto, echamos poco a poco los camarones al recipiente con los clavos y la sal y los revolvemos muy bien hasta que queden bien adobados.
  • Hecho esto, en una sartén caliente freímos los camarones por tandas, evitando echar muchos camarones por tanda para asegurar una excelente fritura de estos.
  • Una vez fritos todos los camarones, los colocamos de nuevo en el recipiente o bowl que tiene el chile con la cebolla y el tomate y listo, ya están hechos.
  • Es ideal acompañarlos con arroz blanco, pero también existen varias maneras de acompañarlos deliciosamente.
  • Una combinación espectacular es servir estos camarones con un arroz tostado al coco, sin embargo, también podemos acompañarlos más sencillamente con algunas tortillas de maíz algo doradas y guacamole.
  • Incluso quedarían geniales estos camarones en compañía de unos chips bien fritos de plátano macho.
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