El bacalao al pil pil es uno de los platos más tradicionales que podrás encontrar en la cocina vasca. Es sumamente sencillo, aunque requiere de mucha paciencia para ser elaborado. También es conocido porque sus ingredientes son fáciles de hallar.

Ahora bien, de todas las partes del bacalao, las carrilleras son unas de las más deliciosas por la ternura y el sabor de la carne. Estas piezas hechas al pil pil dan un manjar exquisito que a continuación te enseñaremos cómo se prepara para forme parte de tu repertorio culinario.