Nuestra receta de chile con carne tradicional es conocida por sus múltiples beneficios para la salud. Es una rica fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales, y es ampliamente utilizada en las cocinas internacionales.

Nuestros ingredientes tienen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas que lo hacen útil para tratar una variedad de afecciones. Se puede utilizar para reducir la inflamación y el dolor asociados con la artritis. Además de ayudar a reducir los niveles de colesterol.

El uso de orégano, comino, chile y otros en la cocina agrega sabor. Mientras que los beneficios para la salud los convierten en una excelente opción para la suplementación dietética. Por esta y más razones, hemos desarrollado una lista de ingredientes para una receta para 4 personas. Ahora, el paso a paso para preparar chile con carne tradicional.

Receta de chile con carne tradicional

Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Recipientes para guardar
  • Herramientas de cocina
  • Tabla para picar

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne mixta (carne de res y carne de cerdo) molida
  • 250 gramos de alubias previamente cocidas
  • 4 guindillas secas
  • 2 cucharadas soperas de chile rojo en polvo
  • 3 cebollas medianas
  • 6 tomates maduros
  • 4 dientes ajo (o ajo en polvo)
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de paprika en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 3 tazas de nachos (Para servir)
  • 250 gramos de queso para rallar (Para servir)

Elaboración paso a paso
 

  • La preparación de chile con carne tradicional inicia al picar dos de las cebollas en cuadros pequeños y reserva en un recipiente pequeño.
  • Luego pica tres ajos o, con la ayuda de una prensa, machacarlos y viértelos en una olla grande con dos cucharadas de aceite.
  • Deja sofreír el ajo a fuego medio y luego añade la cebolla picada.
  • Baja el fuego y deja que se acitrone.
  • Mientras, pica de igual forma las guindillas secas y añade a la olla para freir.
  • Sazona con un poco de sal y añade la carne molida, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
  • De ser necesario, añade otra cucharada de aceite y sazona de vez en vez, añadiendo primero la cucharada de comino, deja cocer al menos un minuto y luego añade orégano y pimienta.
  • Repetimos el proceso de remover bien para que no se pegue la carne al fondo y añadimos el chile en polvo y la paprika.
  • Dejamos cocinar hasta que la carne comience a botar sus jugos, manteniendo la lumbre a fuego bajo.
  • Mientras se cocina la carne, colocamos en el vaso de la licuadora los tomates, la cucharada de azúcar y la cebolla y el ajo que reservamos.
  • Procesa hasta obtener una salsa cremosa (añade agua si la licuadora no logra moverse correctamente).
  • Añade la salsa de tomate a la carne, remueve y luego añade las alubias ya cocidas.
  • Finalmente, deja cocinar por quince minutos, removiendo conforme vaya espesando la salsa.
  • De ser necesario, añade una pizca de sal y media taza de agua en caso de que la salsa comience a secarse.
  • Una vez listo, sirve junto a los nachos y añade queso rallado en la superficie cuando el chile aún se encuentre bien caliente.
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