Nuestra receta de chile con carne tradicional es conocida por sus múltiples beneficios para la salud. Es una rica fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales, y es ampliamente utilizada en las cocinas internacionales.
Nuestros ingredientes tienen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas que lo hacen útil para tratar una variedad de afecciones. Se puede utilizar para reducir la inflamación y el dolor asociados con la artritis. Además de ayudar a reducir los niveles de colesterol.
El uso de orégano, comino, chile y otros en la cocina agrega sabor. Mientras que los beneficios para la salud los convierten en una excelente opción para la suplementación dietética. Por esta y más razones, hemos desarrollado una lista de ingredientes para una receta para 4 personas. Ahora, el paso a paso para preparar chile con carne tradicional.
Receta de chile con carne tradicional
Equipment
- Recipientes para guardar
- Herramientas de cocina
- Tabla para picar
Ingredientes
- 500 gramos de carne mixta (carne de res y carne de cerdo) molida
- 250 gramos de alubias previamente cocidas
- 4 guindillas secas
- 2 cucharadas soperas de chile rojo en polvo
- 3 cebollas medianas
- 6 tomates maduros
- 4 dientes ajo (o ajo en polvo)
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de paprika en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 tazas de nachos (Para servir)
- 250 gramos de queso para rallar (Para servir)
Elaboración paso a paso
- La preparación de chile con carne tradicional inicia al picar dos de las cebollas en cuadros pequeños y reserva en un recipiente pequeño.
- Luego pica tres ajos o, con la ayuda de una prensa, machacarlos y viértelos en una olla grande con dos cucharadas de aceite.
- Deja sofreír el ajo a fuego medio y luego añade la cebolla picada.
- Baja el fuego y deja que se acitrone.
- Mientras, pica de igual forma las guindillas secas y añade a la olla para freir.
- Sazona con un poco de sal y añade la carne molida, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
- De ser necesario, añade otra cucharada de aceite y sazona de vez en vez, añadiendo primero la cucharada de comino, deja cocer al menos un minuto y luego añade orégano y pimienta.
- Repetimos el proceso de remover bien para que no se pegue la carne al fondo y añadimos el chile en polvo y la paprika.
- Dejamos cocinar hasta que la carne comience a botar sus jugos, manteniendo la lumbre a fuego bajo.
- Mientras se cocina la carne, colocamos en el vaso de la licuadora los tomates, la cucharada de azúcar y la cebolla y el ajo que reservamos.
- Procesa hasta obtener una salsa cremosa (añade agua si la licuadora no logra moverse correctamente).
- Añade la salsa de tomate a la carne, remueve y luego añade las alubias ya cocidas.
- Finalmente, deja cocinar por quince minutos, removiendo conforme vaya espesando la salsa.
- De ser necesario, añade una pizca de sal y media taza de agua en caso de que la salsa comience a secarse.
- Una vez listo, sirve junto a los nachos y añade queso rallado en la superficie cuando el chile aún se encuentre bien caliente.
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