Nuestra receta mexicana de chuletas de cerdo a la crema es indiscutiblemente una de las mejores. Utiliza una amplia cocina. Utiliza una amplia gama de ingredientes muy conocidos por nosotros y los combina con champiñones y crema.
Desde luego, la preparación de esta receta mexicana puede parecerte un completo desafío. Pero al seguir el paso a paso que hemos diseñado para esta preparación de carne, te llevarás una sorpresa agradable con el resultado.
Podemos asegurar que tus comensales no creerán que preparaste esta deliciosa chuleta de cerdo a la crema. A continuación, la lista de ingredientes para una receta para 2 personas.
Receta de chuletas de cerdo a la crema
Ingredientes
- 4 chuletas de lomo de cerdo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de tomillo
- 1/2 cebolla mediana
- 3 chiles serranos
- 2 chiles morita
- 4 dientes de ajo
- 2 tazas de champiñones
- 1 lata de crema mexicana
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de maicena
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal.
Elaboración paso a paso
- ¿Cómo iniciar la preparación de Chuletas de cerdo a la crema? Coloca a fuego alto en la lumbre una cacerola pequeña con agua suficiente para suavizar los chiles, mientras que lavas y limpias los chiles serranos y retiras las venas y semillas.
- De la misma forma, limpia los chiles morita y luego déjalos cocinar.
- Prepara en un recipiente las chuletas de lomo de cerdo, sazonado con sal y pimienta al gusto, agregando, además, media cucharada de orégano.
- Cuando hayas condimentado las chuletas, coloca a fuego medio un sartén con tres cucharadas de aceite.
- Cuando esté caliente, debes freír las chuletas hasta que queden doradas de ambos lados.
- En este paso no es necesario que las chuletas se terminen de cocer sólo necesitamos que boten su grasa y se doren.
- Luego, en la misma sartén con la grasa de las chuletas, agrega una cucharada de mantequilla para que se derrita.
- Después, pica en cubos muy pequeños la cebolla y machaca los dientes de ajo.
- Así cuando la mantequilla se haya derretido, vierte ambos en el sartén y deja sofreír hasta que la cebolla se acitrone.
- En ese tiempo, poca también rodajas los champiñones e integrarlos al sartén, apenas la cebolla se haya transparentado.
- Pica en rajas los chiles ya suavizados e integrarlos al sofrito, removiendo y bajando el fuego a medio bajo para que se cocine todo junto por tres minutos.
- Después sazona el sofrito agregando una pizca de sal, media cucharada de orégano, el tomillo y la paprika.
- Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Luego, integra al sofrito las dos cucharadas de maicena y el caldo de pollo.
- Asegúrate de mover bien para disolver la maicena y después agrega una cucharada de vinagre balsámico.
- Deja que el caldo rompa el hervor y comience a espesar, en ese momento, agrega la crema mexicana y por último las chuletas de lomo de cerdo.
- Acomódalas bien en la sartén y báñalas con la crema, luego cubre y deja cocinar por nueve minutos a fuego bajo.
Notas
Para servir, acompañar las chuletas con arroz o unos totopos crujientes.
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