La coliflor es uno de los alimentos más ricos en vitaminas y nutrientes de toda la pirámide alimenticia. Por si solo contiene altos niveles de proteína vegetal, así como una concentración de fósforo, magnesio, ácido fólico y potasio.

Este rico vegetal es combinable con todo tipo de comida, contiene pocas calorías y es ideal si se desea probar sabores nuevos. Se acostumbra comerlo al vapor, pero existen diversas formas y sabores, que en conjunto con la coliflor resultan deliciosos; como en el caso de esta receta de coliflor gratinada, una preparación fácil, práctica y deliciosa.