Receta

Receta de crema de arroz con coco

¿Crema de arroz con coco? Es, sin duda, una preparación sencilla de realizar y muy deliciosa. Adicionalmente, es ideal para compartir en familia. Puesto alcanza hasta para cuatro personas. La gastronomía mexicana es una de las cocinas más populares y deliciosas del mundo.

Está lleno de sabores, colores y aromas que pueden sorprender hasta a los paladares más exigentes. Si quieres sorprender a tu familia con una rica comida mexicana para compartir, aquí te dejamos ingredientes que alcanzará para cuatro personas.

Receta de crema de arroz con coco

35 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos de arroz Previamente remojados de la noche anterior
  • 300 gramos de coco rallado
  • 2 latas de leche condensada
  • 1/2 taza de canela en polvo o al gusto
  • 5 tazas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la crema de coco, debes dejar remojar en tres tazas de agua los 300 gramos de arroz por un mínimo de doce horas.
  • De esta manera será mucho más fácil de procesar en la licuadora.
  • Transcurrido ese tiempo, debes agregar el arroz en el vaso de la licuadora con su misma agua.
  • Cómo es bastante arroz, es probable que tengas que licuarlo en varias tandas.
  • Licua bien hasta que el arroz se haya disuelto por completo y solamente se sienta como una arenilla muy suave. Aproximadamente por tres minutos.
  • Después, viértelo en una cacerola grande con capacidad para tres litros y deja reposar.
  • Lava el vaso de la licuadora para que no quede ningún exento de arroz y agrega el coco con dos tazas de agua.
  • Licua hasta que los ingredientes se disuelvan, aunque no debes dejarlo tanto como con el arroz, aproximadamente un minuto o dos y vierte esta mezcla a la cacerola donde dejaste el arroz.
  • Ahora, para cocinar, debes llevar a fuego medio la cacerola con la mezcla y con la ayuda de una paleta, remover constantemente.
  • La mezcla va a ir empezando conforme caliente y se pegará muy fácil de la olla, por ello no puedes dejar de remover.
  • Romperá el hervor en quince minutos y estará listo, aunque dependerá también de la consistencia con la que desee la crema.
  • Lo importante es permitir que el arroz se cociné en los primeros ocho minutos sin dejar de remover la mezcla.
  • Entonces, cuando comience a espesar, verter las dos latas de leche condensada en el arroz y continúa removiendo.
  • Cuando tenga el espesor deseado, baje del fuego y vierta la crema de arroz con coco en un recipiente grande que soporte el calor y lleve al refrigerador de dos a tres horas para que esté bien frío.
  • Para servir, con una cuchara grande, agregue la mezcla en copas y espolvoree una cantidad generosa de canela en polvo.
  • Este postre además, se puede comer frío o llevar al microondas para comer caliente.
  • Sí gusta, puede preparar esta receta con leche de coco en lugar de utilizar agua, también, puede agregar otra lata de leche condensada en caso de querer que sea más dulce este postre.

Notas

Esta preparación es ideal para acompañar con bebidas, siempre que las mismas no sean ácidas.
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