El maíz es un cereal que se originó en México (específicamente en el Estado de Puebla) y se extendió por la invasión española. Su nombre varía dependiendo del país y la zona: es conocido como elote, jojoto, mijo, etcétera.
Es muy rico en proteínas y minerales, así que ¿por qué no aprovechar este alimento? Aprende a preparar crema de maíz, será la más cremosa y rica que podrás probar. Entre todas las cremas, esta es la más distinguida.
Antes que todo: descongela el maíz o desgránalo si se requiere. Para extraer los granos de maíz ayúdate con un cuchillo.
Corta la cebolla en trocitos.
Coloca en una olla grande, la margarina, el maíz, ajo, sal, cebolla, la pimienta negra, el ajo y la harina. Tanto la pimienta como la sal son a tu gusto. Mantén el fuego medio-bajo.
Cuando el maíz este tierno, significará que está listo para apagar la cocina. Cuando esto ocurra eche todo en la licuadora con la nata, licúalo hasta obtener una mezcla suave.
Colocar de nuevo en la olla para calentar hasta que se haya espesado.
El cebollín y el perejil puedes usarlo al momento de servir la crema para adornar.
Si la crema te queda muy espesa, puedes suavizarla con una o dos cucharas de agua o leche.
Puedes freír unos granos de maíz (kikos) para esparcirlo encima de la crema. Con esto lograrás un toque sofisticado a tu plato. Y puedes agregar un poquito de picante de cayena si gustas.
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