¿Buscas un motivo para preparar croquetas picantes de atún? Invitar a amigos a tu casa a cenar es una excelente manera de demostrarles cuánto te importan. También es una excelente manera de ponerse al día y pasar tiempo de calidad juntos.
Ya sea que esté buscando una noche divertida o una reunión íntima, invitar a sus amigos a cenar siempre es una gran idea. Lo cual, se convierte en una oportunidad para mostrar sus habilidades culinarias.
Con una excelente preparación, les brinda la oportunidad de vincularse entre sí y es una excelente manera de crear nuevos recuerdos juntos. Aunque su visita parece un reto logístico para ti, te permite compartir tus recetas favoritas y crear momentos especiales que durarán para siempre. Sin más preámbulos, nuestra deliciosa receta para 5 personas con la siguiente lista de ingredientes.
Receta de croquetas picantes de atún
Ingredientes
- 500 gramos de papas
- 3 latas de atún en aceite
- 1 cucharada de orégano
- 2 cebollas medianas
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 2 chiles guajillos
- 1 chile serrano
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de pan molido
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- ¿Listo para iniciar nuestra receta de croquetas picantes de atún? Haz el puré pelando las papas y picándolas en cubos grandes que sean fáciles de aplastar.
- Luego lávalas para sacar un poco del almidón y acomodalas en una olla grande con suficiente agua y una pizca de sal.
- Deja que se cocinen por quince minutos o hasta que las puedas pinchar con un tenedor, escurrelas y comienza a aplastar con la ayuda de una prensa para papas.
- De no tenerla, un tenedor o el mismo batidor funciona perfectamente.
- Aplasta las papas hasta formar un puré sin grumos y un poco duro que vas a condimentar con una pizca de sal y la cucharada de orégano.
- Déjalo reposar y en tanto, escurre los atunes y desmenuzamos en un recipiente grande para ensalada.
- Lava bien los chiles guajillos y el chile serrano, ábrelos hasta la mitad y saca las venas y semillas por completo.
- Luego ralla la cebolla muy finamente, al igual que el diente de ajo, la zanahoria y los chiles guajillos y serrano; entonces agrégale junto al atún.
- Condimenta con pimienta, mezcla y vierte en el puré.
- Debe quedar una masa pastosa de papá y atún que será fácil de moldear una vez se mezclen bien ambos ingredientes.
- Una vez se encuentren listos, prepara en platos separados los huevos ya batidos, la taza de harina y la taza de pan molido.
- Aparte, deja calentar suficiente aceite para freír en un sartén a fuego medio bajo.
- Comienza a dar forma a las croquetas de atún formando una bolita que aplastarás luego con las manos.
- Pásala por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido.
- Repite el proceso por tantos medallones que puedas armar y viértelos en la sartén.
- Deja freír por ambos lados durante dos minutos y deja reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las croquetas de atún picantes con crema como aperitivo o acompañar con arroz en un almuerzo.
