¿Buscas un motivo para preparar croquetas picantes de atún? Invitar a amigos a tu casa a cenar es una excelente manera de demostrarles cuánto te importan. También es una excelente manera de ponerse al día y pasar tiempo de calidad juntos.

Ya sea que esté buscando una noche divertida o una reunión íntima, invitar a sus amigos a cenar siempre es una gran idea. Lo cual, se convierte en una oportunidad para mostrar sus habilidades culinarias.

Con una excelente preparación, les brinda la oportunidad de vincularse entre sí y es una excelente manera de crear nuevos recuerdos juntos. Aunque su visita parece un reto logístico para ti, te permite compartir tus recetas favoritas y crear momentos especiales que durarán para siempre. Sin más preámbulos, nuestra deliciosa receta para 5 personas con la siguiente lista de ingredientes.

Receta de croquetas picantes de atún

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 5 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos de papas
  • 3 latas de atún en aceite
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cebollas medianas
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 2 chiles guajillos
  • 1 chile serrano
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de pan molido
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Listo para iniciar nuestra receta de croquetas picantes de atún? Haz el puré pelando las papas y picándolas en cubos grandes que sean fáciles de aplastar.
  • Luego lávalas para sacar un poco del almidón y acomodalas en una olla grande con suficiente agua y una pizca de sal.
  • Deja que se cocinen por quince minutos o hasta que las puedas pinchar con un tenedor, escurrelas y comienza a aplastar con la ayuda de una prensa para papas.
  • De no tenerla, un tenedor o el mismo batidor funciona perfectamente.
  • Aplasta las papas hasta formar un puré sin grumos y un poco duro que vas a condimentar con una pizca de sal y la cucharada de orégano.
  • Déjalo reposar y en tanto, escurre los atunes y desmenuzamos en un recipiente grande para ensalada.
  • Lava bien los chiles guajillos y el chile serrano, ábrelos hasta la mitad y saca las venas y semillas por completo.
  • Luego ralla la cebolla muy finamente, al igual que el diente de ajo, la zanahoria y los chiles guajillos y serrano; entonces agrégale junto al atún.
  • Condimenta con pimienta, mezcla y vierte en el puré.
  • Debe quedar una masa pastosa de papá y atún que será fácil de moldear una vez se mezclen bien ambos ingredientes.
  • Una vez se encuentren listos, prepara en platos separados los huevos ya batidos, la taza de harina y la taza de pan molido.
  • Aparte, deja calentar suficiente aceite para freír en un sartén a fuego medio bajo.
  • Comienza a dar forma a las croquetas de atún formando una bolita que aplastarás luego con las manos.
  • Pásala por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido.
  • Repite el proceso por tantos medallones que puedas armar y viértelos en la sartén.
  • Deja freír por ambos lados durante dos minutos y deja reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Sirve las croquetas de atún picantes con crema como aperitivo o acompañar con arroz en un almuerzo.
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