Receta de discada norteña con chile
¿Cuándo preparar una deliciosa discada norteña? Invitar a tus padres a cenar puede ser una excelente manera de reunir a la familia y crear recuerdos duraderos. Ya sea una reunión familiar, un evento importante o simplemente una visita regular, tener como comensales a tus padres siempre es especial.
Desde luego, es la oportunidad para ponerse al día con todos los eventos que han ocurrido desde la última vez que se vieron y discutir cualquier problema que pueda haber surgido.
Además, siempre es bueno mostrarles a tus padres cuánto te preocupas por ellos, haciéndolos sentir bienvenidos en tu hogar. Cabe recordar que cuando los hijos cocinan a sus padres, se convierte en una excelente manera de fortalecer el vínculo entre ustedes y crear momentos especiales.
A continuación, una receta para 6 personas con ingredientes totalmente saludables.
Receta de discada norteña con chile
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de cerdo
- 1 kilogramo de filetes de res
- 6 rebanadas de tocino
- 1 chorizo mexicano
- 2 cebollas grandes
- 3 chiles serranos
- 2 chiles verdes
- 2 jitomates
- 1 chile guajillo
- 2 salchichas ahumadas
- 1 taza de cerveza blanca
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Para preparar la discada norteña, coloca a calentar un sartén grande con aceite en el que vamos a cocinar los ingredientes cárnicos, iniciando por el tocino.
- Fríe el tocino por ambos lados unos dos minutos hasta que se encuentre crujiente.
- Reserva en un papel absorbente y continua con el chorizo mexicano.
- Este debe estar desmenuzado, por lo que debes sofreír y machacar hasta que quede bien dorado.
- Agrega la carne de cerdo picada en cubos grandes y cocina hasta dorar durante siete o diez minutos.
- Reserva junto al chorizo y el tocino.
- Fríe las salchichas y picarlas en rodajas grandes antes de reservar con el resto de la carne.
- Prosigue igualmente con la carne de res. Déjala cocinar al igual que la carne de cerdo, dorando por completo.
- No importa si parece que la carne no se ha cocinado del todo en el centro, ya que luego se terminará de hacer cuando se junten el resto de los ingredientes.
- Una vez lista la carne, picada en cuadros pequeños las cebollas, luego pica de igual forma los chiles serranos, los chiles verdes y el chile guajillo.
- Viértelos en la sartén y dejar que se sofríen por cinco minutos. Luego pica los jitomates en cuadros grandes y sazona con sal y pimienta.
- A este sofrito agrega la carne de res, los cubos de carne de cerdo, el chorizo y el tocino picado también en cubitos.
- Cocina bien salteando la carne con los vegetales por diez minutos.
- Cuando los jitomates comiencen a liberar jugo al igual que la carne, agrega la taza de cerveza blanca y cúbrelo a fuego bajo para que se cocine bien la carne en un tiempo de cocción adecuado.
- Para servir, puedes agregar orégano o cilantro picado. Además, la receta varía según quien la prepare, así que sí gusta de usar algún otro tipo de carne o ahumado.