En primer lugar, este platillo es muy importante dentro de la gastronomía de Guatemala, pues siempre que se celebran festividades populares como las ferias, una ida a la Iglesia el día domingo o simplemente en una reunión en casa para compartir con familia y amigos. De igual importancia, esta es una receta que ha venido de generación en generación, uniendo así a las familias.
Por lo tanto, podemos decir que esta no solo es una receta, es un símbolo importante para la cultura Guatemalteca. En este país centroamericano es tan común la enchilada, que en la mayoría de las calles encontrarás una venta de ellas. Además son muy populares las combinaciones de las Enchiladas junto con el atol.
Se caracterizan y diferencian a simple vista de las demás por su huevo cocido en rodajas (por lo general) encima de las enchiladas, dicho alimento aporta cantidad considerable de nutrientes, vitaminas y minerales.
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Unas enchiladas que de lo único que te arrepentirás es de no haberlas hecho antes! 😀
gracias maestro por la receta. Me parece muy buena.
saludos cordiales