La berenjena es uno de los vegetales menos queridos por muchas personas, pero en la cocina es de mucha utilidad. Es también utilizado mucho por los veganos en sustitución de la carne por su textura un poco chiclosa.
En esta ocasión la berenjena será la estrella del plato y todo girará en torno a ella. Da igual la forma en la que se cocine, siempre tendrá un sabor exquisito pero suave y su textura, aunque a muchos no les agrada, es única y diferente a todas las hortalizas de la Tierra. Es por ello que esta sencilla receta se robará las miradas.
