¿Inicias la semana con una deliciosa ensalada de nopales? Te contamos que comer ensaladas de nopales son una de las mejores maneras de mejorar su salud y bienestar general. Además, las ensaladas están repletas de vitaminas y minerales esenciales, además de ser bajas en calorías y grasas.
Comer una ensalada todos los días puede ayudarte a mantener un peso saludable. Esta te ayudará a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y te brindará energía durante todo el día. Adicionalmente, las ensaladas no solo son deliciosas, sino que también son fáciles de preparar y se pueden hacer con una variedad de vegetales. En conclusión, el consumo regular de ensaladas es una manera fácil de asegurarse de obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita para una salud óptima.
Sin más preámbulos, nuestra receta para 6 personas incluye todos los ingredientes necesarios para prepararla.
Receta de ensalada de nopales
Ingredientes
- 6 nopales grandes picados en cubos
- 4 jitomates sin semillas
- 2 cebollas medianas
- 3 ramas de cilantro fresco
- 1 cucharada de orégano en polvo o picado
- 300 gramos de queso panela
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1.5 cucharada de Mayonesa
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Para iniciar nuestra preparación de ensalada de nopales, se debe lavar y eliminar las impurezas de los nopales y córtalos en cubos medianos.
- Enciende la lumbre a fuego alto y coloca una olla grande con suficiente agua, una pizca de sal y la cucharada de bicarbonato de sodio.
- De esta manera, agrega los nopales cortados en cubos y deja cocinar de diez a veinte minutos.
- El bicarbonato de sodio ayudará a que los nopales no queden babosos, de manera que es importante volver a lavarlos una vez se encuentren listos y dejarlos remojar en agua helada alrededor de cinco u ocho minutos para que la cocción se detenga y puedan tener una textura firme en la ensalada.
- Pica las cebollas en cubos pequeños, luego pica los jitomates también en cubos y finalmente, agregalos a un recipiente grande para ensalada.
- Una vez listo, agrega los nopales ya cocidos y picados en cubos.
- Si no te agrada el sabor de la cebolla cruda, después de picarla, deja que se remoje en agua por diez minutos.
- En ese tiempo, la cebolla segregará sus jugos en el agua y su sabor será mucho más suave después.
- Cuela bien la cebolla e intégrala a la ensalada de nopales una vez hayas rebajado su sabor.
- Condimenta la ensalada de nopales agregando la cucharada de orégano, sal al gusto, pimienta y el cilantro picado finamente.
- Agrega el queso panela igualmente picado en cubos similares al tamaño de los vegetales cuando se hayan integrado todos los ingredientes.
- Remueve bien y agrega el aceite. Finalmente, agrega la cucharada de mayonesa y deja reposar.
- La ensalada de nopales se puede combinar con arroz como una guarnición en el almuerzo y también se come fría acompañada de tortillas de maíz recién hechas e incluso con pan tostado como aperitivo para fiestas.
