¿Flan de café al estilo mexicano? Si no tienes mucha experiencia en la preparación de este tipo de platillos, te contamos alguno de los mejores consejos para hacerlo.
Un consejo para iniciarte en la cocina es que puedes empezar seleccionando algunos de los platos mexicanos más icónicos. Desde luego nos referimos a platos tradicionales como tacos, enchiladas, chilaquiles o quesadillas. A continuación, busque algunas recetas y reúna todos los ingredientes necesarios para cada plato.
Si crees estar listo para continuar, te dejamos estos ingredientes para preparar flan de café en una receta para 5 personas.
Receta de flan de café
Ingredientes
- 1 sobre de atole sabor vainilla
- 3 cucharadas de café instantáneo
- 1 lata de leche condensada
- 3 cucharadas de queso crema
- 3 cucharadas de maicena
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 tazas de leche.
Elaboración paso a paso
- Iniciaremos nuestro paso a paso para preparar flan de café con la calidad de un chef. El primer paso es disolver el atole sabor vainilla en una taza de leche. Debes remover bien hasta que no queden grumos.
- Coloca a fuego medio bajo una cacerola mediana, coloca la otra taza de leche junto con tres cucharadas de Maicena.
- Deja hervir y agrega el café instantáneo. Bate la mezcla hasta que los ingredientes se integren bien y comience a espesar.
- Después deja reposar por un tiempo de diez minutos. En tanto, coloca en el vaso de la licuadora la mezcla de atole de vainilla y leche.
- Debes agregar los tres huevos, la lata de leche condensada y las tres cucharadas de queso crema.
- Licua hasta integrar durante dos minutos y luego reserva.
- Para hacer el caramelo, coloca la lumbre a fuego bajo y en una cacerola pequeña, agrega la taza de azúcar.
- Deja derretir el azúcar sin apenas remover durante los primeros minutos.
- Transcurridos cinco minutos, el azúcar comenzará a derretirse formando el caramelo.
- Remueve con la ayuda de una paleta, dejando así que el azúcar en la cima que no se ha derretido pueda hacerlo.
- Cuando esté listo el jarabe de azúcar, con mucho cuidado, viértelo en un recipiente profundo.
- Mueve el caramelo dentro del recipiente para que se pegue al fondo y a las paredes, después agrega la mezcla que se reservó en el vaso de la licuadora y la de café.
- Cubre el recipiente con una tapa y papel aluminio.
- Para llevar a cocción, coloca el recipiente a baño María dentro de la olla de presión, de esta manera el tiempo de cocción será de cuarenta minutos.
- Sí no cuentas con una olla, también puedes hacerlo en el horno. El tiempo estimado será de cuarenta minutos a una hora.
- Transcurridos los cuarenta minutos, revisa el flan y comprueba que se encuentre firme.
- Sabrás que está listo al introducir un palillo o el cuchillo y este saldrá limpio.
- Debes dejar reposar el flan a temperatura ambiente y desmoldar en una bandeja grande donde no se derrame el caramelo y puedas cubrir para guardar en el refrigerador.
- Para servir, escoge una porción de flan de café bañado en caramelo y disfruta.
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