Las flautas de pollo son un platillo mexicano popular. Generalmente, se hace con tortillas de maíz, pollo y queso. Los ingredientes se enrollan en forma ovalada y se fríen hasta que estén dorados. El plato se sirve con crema agria, guacamole, pico de gallo y otros condimentos de su elección. Esta receta es la forma más sencilla, rápida y mejor de hacer flautas de pollo en casa.
Por lo tanto, hemos detallado cada paso para preparar una deliciosa flauta de pollo.
Receta de Flautas de pollo
Equipment
- Equipo de cocina.
- Licuadora
Ingredientes
- 1 taza de aceite vegetal
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo picado
- 1 jitomate cortado en trozos
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de epazote picado
- 1 pechuga de pollo grande sin piel
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 taza de lechuga romana rallada
- 1/2 taza de crema agria
- 1 panela de queso desmenuzado
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Para iniciar nuestra preparación de flautas de pollo, debes precisamente cocer el pollo en el agua con un poco de sal y la cucharada de epazote.
- Cuando esté cocido, deshebrar el pollo y reservar el caldo.
- Poner a cocinar el jitomate, la cebolla blanca y el ajo en el caldo de pollo reservado por dos minutos.
- Este tiempo de reposo es con el objetivo de que el sabor se adhiera completamente.
- Poner esta mezcla en la licuadora y procesarla.
- Ten en cuenta que la preparación quede homogénea, pero no muy líquida, ya que perderá la textura del sabor.
- Poner una cucharada de aceite vegetal en una sartén y sofreír el pollo por dos minutos, entonces se agrega la salsa.
- Pasado otro minuto se apaga el fuego y se alistan las tortillas.
- Puedes comprar las mismas preparadas o realizar tus propias tortillas. Rápidamente, te explicaremos esto en las notas de esta receta.
- Se extiende una tortilla, se le unta un poco de crema agria, luego se extiende encima una capa de guisado de pollo, algo de lechuga romana y se cierran tubularmente.
- Por los lados se le pone algo de queso para que no deje salir el relleno, se sellan con palillos y se ponen a freír en aceite muy caliente hasta que doren.
- Nuestra receta de flautas de pollo estará completada.
Notas
¿Cómo hacer tortillas de maíz rápidamente?
Las tortillas de maíz mexicanas son un elemento básico de la cocina mexicana. Suelen estar hechos de harina de maíz, agua y sal. Las tortillas se pueden comer tal cual o se pueden usar para envolver otros ingredientes como carne, queso o vegetales. Comience con un tazón grande para mezclar y agregue 6 tazas de harina de maíz, 1/2 taza de harina, 1/2 cucharada de polvo de hornear y 1/4 cucharaditas de sal al tazón. Agregue 4 tazas de agua tibia y revuelva hasta que quede suave. Es recomendable agregar una cucharada de aceite de oliva mientras se mezcla, esto con el objetivo de mejorar su cocción. Posteriormente, en una plancha caliente, inicia con la preparación simple de tus tortillas de maíz. Tried this recipe?Let us know how it was!
