Receta de galletas para el día de Reyes

Las galletas para el día de reyes son una preparación que debe repetirse todo el año. Comer galletas puede ser una excelente manera de garantizar que los niños obtengan los nutrientes que necesitan en su dieta. Las galletas están repletas de vitaminas, minerales y fibra esenciales que ayudan a mantenerlos saludables. No solo brindan la nutrición esencial para los cuerpos en crecimiento, sino que también brindan un sabroso manjar para que los niños disfruten.
Con el tipo correcto de galleta, los niños pueden obtener todos los nutrientes esenciales que necesitan. Adicionalmente, disfrutan de un delicioso refrigerio. Aunque puede parecer un desafío, te dejamos esta receta para 6 personas con ingredientes disponibles en tu mercado local.
Receta de galletas para el día de Reyes
Ingredientes
- 300 gramos de harina
- 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de ate de varios colores cortados en cubos pequeños
- 65 gramos de azúcar glas
- 1 naranja
- 1 cucharada de vainilla
- 3 cucharadas de manteca vegetal
Elaboración paso a paso
- En un bowl grande, bate la mantequilla con la ayuda de una batidora.
- Si decides hacerlo a mano con una paleta, bate con fuerza y agrega de tanto en tanto el azúcar, removiendo hasta romper los cristales y formar una pasta homogénea y suave.
- Agrega la cucharada de vainilla y mezcla hasta que se disuelva por completo en la mezcla.
- Una vez se hayan integrado estos tres ingredientes, agrega una parte de la harina y sigue batiendo.
- La mezcla comenzará a espesar, de manera que debes agregar una cucharada o dos de ralladura de naranja, si gustas, también puedes agregar a la masa una cucharada del zumo de la naranja para agregar un poco más de sabor a la masa.
- Para comenzar el amasado, agrega la otra parte de la harina y sigue mezclando hasta que sea posible agarrar la masa con las manos.
- Amasa bien hasta poder formar bolitas.
- En ese momento, reserva la masa en un recipiente y cubre con papel de cocina por media hora y reserva en el refrigerador.
- Transcurrido el tiempo, prepara el área de trabajo espolvoreando apenas una pizca de harina en la mesa.
- Amasa por última vez la masa y estirala, dándole un grosor de un centímetro.
- Corta con la ayuda de un molde circular para hacer alusión a la rosca de reyes y espolvorea él ate de colores por encima.
- Corta tantas galletas como puedas hasta llenar la bandeja.
- Luego prepara el caramelo de la siguiente forma, en un recipiente mezcla la manteca vegetal y cinco gramos de azúcar glas hasta que se integren y sea fácil moldear.
- Estira y corta en tiras delgadas o planas que servirán para decorar las galletas, dando forma a la corona de reyes.
- Reserva la bandeja de galletas en el refrigerador por treinta minutos, luego precalienta el horno a 180° grados y hornea de quince a veinte minutos.
- Para servir, decora con más trocitos de ate sobre las galletas aún calientes y disfruta una vez ya se hayan reposado.