Es el momento ideal para preparar gorditas mexicanas con pollo. Una receta mexicana para servir en cualquier momento del año. Ahora, puedes incluirla en tu propia cena romántica, ya que sus sabores variados son tan deliciosos, pero conservan una auténtica elegancia al momento de servirla.

Las características clave de las gorditas mexicanas con pollo incluyen el uso de maíz, rellenos sabrosos, ricas salsas y queso derretido. Si bien los rellenos pueden variar de una región a otra, los ingredientes comunes tienden a ser carne de res molida o pollo que se tritura junto con la cebolla y ajo.

Las salsas utilizadas pueden variar de suaves a picantes según las preferencias de cada uno. Los toques finales incluyen queso derretido para un sabor extra, así como coberturas como crema agria o salsa verde para agregar textura y sabor.

A continuación, los ingredientes para 4 personas. Recuerda seguir nuestro paso a paso para preparar una deliciosa receta de gorditas mexicanas con pollo.

Receta de gorditas mexicanas con pollo

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos de harina de maíz.
  • 1 pechuga de pollo sin piel.
  • 1 taza de chicharrón prensado.
  • 2 cucharadas de manteca de puerco.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 taza de agua.
  • 1/2 cucharada de tomillo seco.
  • 1/2 cucharada de orégano en polvo.
  • 2 tazas de aceite vegetal.
  • 1/2 taza de crema agria.
  • 1/2 taza de frijoles refritos.
  • 1/2 taza de queso fresco triturado.
  • 1/2 taza de repollo rallado.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Momento de iniciar nuestra deliciosa preparación de gorditas mexicanas con pollo. Empezamos mezclando muy bien la harina de maíz con la cucharada de sal.
  • Le vamos incorporando el agua lentamente, amasando con las manos hasta lograr una masa moldeable que no se pegue a las manos.
  • Hacemos bolitas medianas con esta masa y les abrimos un hueco a las bolitas para rellenarlas.
  • Aparte en una sartén ponemos a calentar la manteca de puerco y mientras tanto picamos la cebolla blanca finamente.
  • Cuando esté bien caliente la manteca, ponemos a sofreír la cebolla picada y cuando esta se torne transparente, agregamos el chicharrón prensado.
  • Dejamos sofreír hasta que el chicharrón esté tostado.
  • Entonces ponemos algo de esta mezcla de chicharrón y cebolla en el orificio que hicimos a las bolitas de masa y la cerramos.
  • Una vez cerradas, aplanamos las bolitas hasta obtener unos discos no muy delgados.
  • Ponemos a calentar las dos tazas de aceite vegetal para freír las gorditas.
  • Cuando el aceite esté bien caliente las ponemos a freír hasta que doren.
  • Mientras tanto cocinamos la pechuga de pollo con algo de agua, tomillo, orégano, sal y pimienta al gusto.
  • Cuando el pollo esté cocido se debe deshebrar y lo reservamos.
  • Una vez hayan dorado las gorditas, las cortamos por la mitad, no como medias lunas, sino que queden abiertas para rellenarlas.
  • Una vez abiertas las untamos de frijoles refritos, les ponemos algo de pollo deshebrado, un poco de repollo rallado, algo de queso triturado y untamos la parte superior con algo de crema agría y ¡listo!, tenemos nuestras deliciosas gorditas de pollo.
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