Receta

Receta de hamburguesa del rancho

¿Ya preparaste tu receta de hamburguesa del rancho? Con esta lista de ingredientes, podrás crear deliciosas hamburguesas que reúnan todos los elementos de la cocina mexicana. Además, hemos detallado un paso a paso para que tu preparación sea un éxito.

Recuerda que los ingredientes para 4 hamburguesas que hemos planteado puedes comprarlos en cualquier mercado local.

Receta de hamburguesa del rancho

Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Tabla para picar

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne de res molida para hamburguesas.
  • 4 panes para hamburguesa.
  • 1/4 de taza de frijoles refritos.
  • 1/4 de taza de crema agría.
  • 1 cebolla blanca.
  • 3 cucharadas de salsa barbacoa o salsa ranchera.
  • 2 jitomates grandes.
  • 1/2 taza de jalapeños en conserva.
  • 8 tajadas de queso crema.
  • 1/2 taza de mantequilla.
  • 4 tiras de tocineta ahumada.
  • 4 huevos.
  • 1 rollo de papel aluminio.
  • Pinchos para hamburguesa.

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar tu preparación de hamburguesa del rancho, debemos picar finamente los jalapeños en conserva en los pedazos más pequeños posibles.
  • Mezclamos estos pedacitos de jalapeño muy bien con la carne molida y entonces dividimos la carne en cuatro porciones iguales.
  • Preparamos una plancha o un asador, y, por otro lado, armamos nuestras hamburguesas con las porciones de carne con jalapeño individuales que sacamos anteriormente.
  • Engrasamos las carnes con mantequilla para que no se peguen y las ponemos a asar.
  • Mientras tanto, picamos finamente la cebolla blanca y cortamos los jitomates en rodajas grandes.
  • Ponemos la cebolla a sofreír en una sartén o en la plancha y le agregamos la salsa barbacoa, mezclándolas muy bien hasta que quede bien sofrita la cebolla.
  • También, por otro lado, freímos los huevos y los preparamos para ponerlos en las hamburguesas.
  • Cuando las carnes se hayan asado, por un lado, las volteamos, y acto seguido, le ponemos algo de mantequilla a las partes internas de los panes y los ponemos a asar un poco con las carnes.
  • Una vez estén asadas las carnes, procedemos a armar nuestras hamburguesas.
  • Primero ponemos en una superficie un buen pedazo de papel aluminio o metalizado, luego ponemos la parte de abajo del pan y le untamos un poco de frijoles refritos.
  • Luego ponemos una lámina de queso crema, después un poco de cebolla sofrita.
  • Sobre esto ponemos la carne y sobre la carne, un huevo frito, que cubriremos con otra lámina de queso crema y una tira de tocineta ahumada.
  • Finalmente, le ponemos algunas rodajas de tomate y tomamos la parte superior del pan para untar de crema agria.
  • Ponemos la parte superior y la fijamos con un pincho o palillo para hamburguesa.
  • Finalmente, la envolvemos con papel aluminio y la ponemos a asar así forrada por unos cuatro minutos más para que se gratine el queso.
  • Repetimos con el resto de las hamburguesas y a disfrutar de nuestras hamburguesas al rancho. Quedarán muy bien acompañadas de salsa chipotle.
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