¿Ya preparaste tu receta de hamburguesa del rancho? Con esta lista de ingredientes, podrás crear deliciosas hamburguesas que reúnan todos los elementos de la cocina mexicana. Además, hemos detallado un paso a paso para que tu preparación sea un éxito.

Recuerda que los ingredientes para 4 hamburguesas que hemos planteado puedes comprarlos en cualquier mercado local.

Receta de hamburguesa del rancho

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 25 min
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Tabla para picar

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne de res molida para hamburguesas.
  • 4 panes para hamburguesa.
  • 1/4 de taza de frijoles refritos.
  • 1/4 de taza de crema agría.
  • 1 cebolla blanca.
  • 3 cucharadas de salsa barbacoa o salsa ranchera.
  • 2 jitomates grandes.
  • 1/2 taza de jalapeños en conserva.
  • 8 tajadas de queso crema.
  • 1/2 taza de mantequilla.
  • 4 tiras de tocineta ahumada.
  • 4 huevos.
  • 1 rollo de papel aluminio.
  • Pinchos para hamburguesa.

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar tu preparación de hamburguesa del rancho, debemos picar finamente los jalapeños en conserva en los pedazos más pequeños posibles.
  • Mezclamos estos pedacitos de jalapeño muy bien con la carne molida y entonces dividimos la carne en cuatro porciones iguales.
  • Preparamos una plancha o un asador, y, por otro lado, armamos nuestras hamburguesas con las porciones de carne con jalapeño individuales que sacamos anteriormente.
  • Engrasamos las carnes con mantequilla para que no se peguen y las ponemos a asar.
  • Mientras tanto, picamos finamente la cebolla blanca y cortamos los jitomates en rodajas grandes.
  • Ponemos la cebolla a sofreír en una sartén o en la plancha y le agregamos la salsa barbacoa, mezclándolas muy bien hasta que quede bien sofrita la cebolla.
  • También, por otro lado, freímos los huevos y los preparamos para ponerlos en las hamburguesas.
  • Cuando las carnes se hayan asado, por un lado, las volteamos, y acto seguido, le ponemos algo de mantequilla a las partes internas de los panes y los ponemos a asar un poco con las carnes.
  • Una vez estén asadas las carnes, procedemos a armar nuestras hamburguesas.
  • Primero ponemos en una superficie un buen pedazo de papel aluminio o metalizado, luego ponemos la parte de abajo del pan y le untamos un poco de frijoles refritos.
  • Luego ponemos una lámina de queso crema, después un poco de cebolla sofrita.
  • Sobre esto ponemos la carne y sobre la carne, un huevo frito, que cubriremos con otra lámina de queso crema y una tira de tocineta ahumada.
  • Finalmente, le ponemos algunas rodajas de tomate y tomamos la parte superior del pan para untar de crema agria.
  • Ponemos la parte superior y la fijamos con un pincho o palillo para hamburguesa.
  • Finalmente, la envolvemos con papel aluminio y la ponemos a asar así forrada por unos cuatro minutos más para que se gratine el queso.
  • Repetimos con el resto de las hamburguesas y a disfrutar de nuestras hamburguesas al rancho. Quedarán muy bien acompañadas de salsa chipotle.
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