¿Ya preparaste tu receta de hamburguesa del rancho? Con esta lista de ingredientes, podrás crear deliciosas hamburguesas que reúnan todos los elementos de la cocina mexicana. Además, hemos detallado un paso a paso para que tu preparación sea un éxito.
Recuerda que los ingredientes para 4 hamburguesas que hemos planteado puedes comprarlos en cualquier mercado local.
Receta de hamburguesa del rancho
Equipment
- Tabla para picar
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res molida para hamburguesas.
- 4 panes para hamburguesa.
- 1/4 de taza de frijoles refritos.
- 1/4 de taza de crema agría.
- 1 cebolla blanca.
- 3 cucharadas de salsa barbacoa o salsa ranchera.
- 2 jitomates grandes.
- 1/2 taza de jalapeños en conserva.
- 8 tajadas de queso crema.
- 1/2 taza de mantequilla.
- 4 tiras de tocineta ahumada.
- 4 huevos.
- 1 rollo de papel aluminio.
- Pinchos para hamburguesa.
Elaboración paso a paso
- Para empezar tu preparación de hamburguesa del rancho, debemos picar finamente los jalapeños en conserva en los pedazos más pequeños posibles.
- Mezclamos estos pedacitos de jalapeño muy bien con la carne molida y entonces dividimos la carne en cuatro porciones iguales.
- Preparamos una plancha o un asador, y, por otro lado, armamos nuestras hamburguesas con las porciones de carne con jalapeño individuales que sacamos anteriormente.
- Engrasamos las carnes con mantequilla para que no se peguen y las ponemos a asar.
- Mientras tanto, picamos finamente la cebolla blanca y cortamos los jitomates en rodajas grandes.
- Ponemos la cebolla a sofreír en una sartén o en la plancha y le agregamos la salsa barbacoa, mezclándolas muy bien hasta que quede bien sofrita la cebolla.
- También, por otro lado, freímos los huevos y los preparamos para ponerlos en las hamburguesas.
- Cuando las carnes se hayan asado, por un lado, las volteamos, y acto seguido, le ponemos algo de mantequilla a las partes internas de los panes y los ponemos a asar un poco con las carnes.
- Una vez estén asadas las carnes, procedemos a armar nuestras hamburguesas.
- Primero ponemos en una superficie un buen pedazo de papel aluminio o metalizado, luego ponemos la parte de abajo del pan y le untamos un poco de frijoles refritos.
- Luego ponemos una lámina de queso crema, después un poco de cebolla sofrita.
- Sobre esto ponemos la carne y sobre la carne, un huevo frito, que cubriremos con otra lámina de queso crema y una tira de tocineta ahumada.
- Finalmente, le ponemos algunas rodajas de tomate y tomamos la parte superior del pan para untar de crema agria.
- Ponemos la parte superior y la fijamos con un pincho o palillo para hamburguesa.
- Finalmente, la envolvemos con papel aluminio y la ponemos a asar así forrada por unos cuatro minutos más para que se gratine el queso.
- Repetimos con el resto de las hamburguesas y a disfrutar de nuestras hamburguesas al rancho. Quedarán muy bien acompañadas de salsa chipotle.
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