Receta

Receta de horchata coco fresa

En México, la horchata coco fresa es conocida por sus muchos beneficios para la salud, que van desde la pérdida de peso hasta la mejora de la salud de la piel y el cabello. También es una gran fuente de energía, vitaminas y minerales.

Esta preparación es una auténtica mezcla de fibra dietética, proteínas y grasas saludables que ayudan a mantener la salud digestiva y reducen la inflamación. También puede mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes. Además, te puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.

Como receta mexicana es una auténtica bebida para las tardes y la compañía en familia. Por eso, hemos creado una receta para 6 personas. A continuación, todos los ingredientes recordándote que si encuentras coco natural será la mejor alternativa para preparar esta receta de horchata coco fresa.

Receta de horchata coco fresa

Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Plato Drinks
Cocina Mexican
Raciones 6 personas

Equipment

  • Recipientes para guardar
  • Tabla para picar
  • Herramientas de cocina

Ingredientes
  

  • 450 gramos de harina de arroz o dos tazas de arroz blanco
  • 800 mililitros de leche de almendras
  • 200 gramos de fresas
  • 250 mililitros de crema de coco o coco rallado
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de concentrado de coco
  • 1 raja de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la horchata coco fresa tradicionalmente se deja remojar el arroz junto a la canela y un poco de agua durante la noche.
  • En esta receta, se utilizará la harina de arroz, de manera que, en el vaso de la licuadora, agregamos la harina de arroz, la esencia de vainilla, la raja de canela, la crema de coco y la leche de almendras.
  • Procesamos hasta que se reduzca la canela y vaciamos todo en una olla grande que llevaremos al fuego hasta que comience a hervir.
  • Luego cuela para deshacernos de los restos de coco y canela, y reserva en el recipiente donde se almacenará la horchata de coco y fresas.
  • Nuevamente en el vaso de la licuadora, agregamos las fresas (reservando al menos cinco para después), la lata de leche condensada y aproximadamente un cuarto de taza de agua.
  • Licuamos hasta que la mezcla alcance un color rosa homogéneo y vertemos de igual forma en el recipiente para la horchata.
  • Con la ayuda de una paleta, mezclamos bien el jugo de fresas junto al de arroz hasta integrar.
  • Luego, agrega la cucharada del concentrado de coco, prosiguiendo con la lata de leche evaporada (no puedes obviar este paso, ya que, de no utilizar la leche evaporada, la mezcla de arroz, fresas y coco no alcanzará una consistencia homogénea y se cortará pasados unos minutos).
  • Debes mezclar bien hasta integrar y agrega dos tazas de agua.
  • En este paso, si la horchata ha perdido su dulzor, se puede agregar media taza de azúcar.
  • Para servir la horchata de coco fresa, pica las fresas que se reservaron en rodajas, agregarse al vaso junto con hielo y sirve la horchata bien fría.
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