La receta de los huaraches con costillas es un plato popular mexicano que suele servirse con carne de res. Los ingredientes de este plato incluyen harina, sal, levadura y agua. También incluye una mezcla de especias como comino y chile en polvo, aunque algunas personas pueden agregar tocino o jalapeños.

Los huaraches con costillas son un plato típico mexicano que está hecho de masa de maíz y tiene forma de zapato. Por lo general, tienen ingredientes como frijoles, queso, tomates y guacamole. Sin embargo, hemos diseñado nuestra propia receta de huaraches con costillas, para preparar en cualquier momento del año y sorprender a tus visitantes.

Receta de Huaraches con Costillas

Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 1 h 10 min
Tiempo total 2 h 10 min
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Equipo de cocina.
  • Tabla para picar

Ingredientes
  

  • 4 filetes de costilla de res de 200 gramos cada uno.
  • 2 chiles serranos.
  • 1 taza de frijoles.
  • 2 cebollas blancas.
  • 500 gramos de jitomates.
  • 500 gramos de queso añejo.
  • 1000 gramos de masa para tortillas.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva o vegetal.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Como preparar Huaraches con costillas? Hacer tortillas es un proceso simple y no requiere muchos ingredientes.
  • La masa debe amasarse durante aproximadamente 10 minutos antes de que pueda usarse para el siguiente paso de estirar la masa en discos delgados.
  • Luego, los discos deben cocinarse en una plancha o sartén caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Teniendo lista la masa para las tortillas. Vamos a formar bolitas alargadas que después vamos a aplanar.
  • Si no tienes una máquina para hacer tortillas, también se pueden usar dos tablas para picar.
  • Les colocamos una bolsa en medio, colocamos nuestra bolita y la estiramos un poco, calculando el tamaño que queremos que tenga, cubrimos con otra bolsa y colocamos la tabla encima y hacemos presión.
  • Al levantar la tabla, nos quedará nuestra tortilla con forma de huarache.
  • En una plancha caliente, vamos colocando las tortillas una a una, dejándolas uno o dos minutos de cada lado para que se cocinen bien en el centro y se inflen un poco.
  • Una vez listas las tortillas, reservamos.
  • En una cacerola, vamos a hervir los jitomates, la cebolla y los chiles previamente desvenados con una pizca de sal al gusto.
  • Entonces vamos a sazonar las costillas con un poco de sal y pimienta, cortándolas en cubos para luego llevarlas a la sartén ya caliente con un poco de aceite.
  • Las freímos, cuidando dorarlas de ambos lados y que no nos quede cruda al centro. Por otro lado, picamos la cebolla restante en tiras finas y reservamos.
  • Ya listos los ingredientes, vamos a colocar en la sartén los huaraches, friendo apenas un poco para comenzar a armar.

Notas

Cómo servir Huaraches con costillas

Para iniciar el armado, colocamos los huaraches con costillas en un plato y los añadimos con los frijoles refritos, luego encima, le echamos las costillas, la cebolla picada y la salsa, terminando el armado con un puñado de queso.
Eso es todo, desde aquí puedes aprender a hacer la forma tradicional que simula una sandalia (zapato) o servir directamente sobre tus propias creaciones. Recuerda que al ser un plato que usa queso, jitomates y frijoles, es mejor servirlo caliente, para que los sabores realcen.
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