Receta

Receta de huevos rancheros en salsa

Las recetas mexicanas como lo son los huevos rancheros en salsa han llegado a todas partes del mundo. Esto se debe a su exquisito sabor, mezclando lo impensable con los huevos de gallina.

Curiosamente, comer huevos de gallina puede ser una excelente manera de agregar nutrición a su dieta. Son una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables. También contienen ácidos grasos esenciales que ayudan a mantener el cuerpo sano y funcionando correctamente.

Si a esto le agregamos el jamón, los frijoles y el pan integral, entonces comer huevos rancheros en salsa es una excelente manera de obtener todos los nutrientes que necesita sin tener que cargar con alimentos procesados poco saludables. Al comer huevos regularmente, puede satisfacer fácilmente sus necesidades nutricionales diarias mientras disfruta de comidas deliciosas.

Sin más preámbulos, te dejamos una excelente receta para 4 personas con todos sus ingredientes.

Receta de huevos rancheros en salsa

Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Plato Breakfast
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 8 rebanadas de pan blanco de molde o integral
  • 250 gramos de jamón de cerdo picado en cuadros o cubos
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 6 huevos grandes
  • 3 chiles pasilla
  • 1 cebolla grande
  • 1 jitomate
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Cómo preparar huevos rancheros en salsa? En una olla mediana con suficiente agua, coloca los chiles pasilla previamente limpios, junto a media cebolla y una pizca de sal.
  • Déjalos cocinar hasta que se suavicen, en un tiempo aproximado de ocho a diez minutos.
  • Una vez se encuentren listos y suaves, retira las venas y agrega al vaso de la licuadora todos los chiles pasilla, la media cebolla, el jitomate y un tanto (dos cucharadas aproximadamente) de agua en la que se cocinaron los chiles.
  • Licua bien hasta formar una salsa suave.
  • Vierte la salsa de chiles en un sartén y deja hervir por tres minutos para que espese un poco, luego reserva en un recipiente.
  • Coloca en la lumbre a fuego medio un sartén con aceite para freír; pica en cuadros pequeños la cebolla y deja acitronar.
  • Una vez ya esté transparente, agrega el jamón de cerdo picado en cuadros y deja sofreír, condimentando con sal y pimienta al gusto.
  • Para hacer los huevos, el jamón debe haberse dorado de manera que debes bajar el fuego y agregar dos.
  • Remueve bien hasta que se cocinen y agrega dos más.
  • Es probable que debas agregar más sal una vez partas los últimos dos huevos en la sartén, por ellos, corrige el sabor y deja cocinar bien.
  • En el comal, calienta por ambos lados las rebanadas de pan sin llegar a tostarlos, solamente deben quedar suaves y esponjosos.
  • Para servir, unta muy bien un lado de las rebanadas de pan blanco con los frijoles refritos, agrega dos cucharadas de los huevos con jamón, y baña con la salsa de chiles cada una de las rebanadas.
  • Finalmente, agrega el queso crema por encima y acompaña de café o alguna bebida caliente para complementar el desayuno.
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