¿Idea para una receta de nopales rellenos de queso y pollo? Los nopales, también conocidos como paletas de nopal, son un ingrediente básico en la cocina mexicana. La paleta, que es el tallo de forma plana del nopal, tiene un sabor y una textura únicos que agregan una capa extra de sabor a los platillos mexicanos.
Generalmente, los nopales se usan para hacer tacos y guisos tradicionales como el pozole y el menudo. Con nuestra lista de ingredientes para 8 porciones podremos satisfacer a 4 comensales que se sorprenderán con tu receta de nopales rellenos de queso y pollo.
Receta de nopales rellenos de queso y pollo
Ingredientes
- 8 nopales.
- 250 gramos de queso panela triturado.
- 1 pechuga de pollo sin piel.
- 1/4 de taza de mantequilla.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Palillos para sostener los nopales enrollados.
Elaboración paso a paso
- ¿Cómo preparar nopales rellenos de queso y pollo? Ponemos a cocer la pechuga de pollo en agua que las cubra con un poco de sal y pimienta al gusto.
- Cuando el pollo esté cocido lo escurrimos y luego deshebrar. En el mismo caldo del pollo pondremos a cocer los nopales.
- Cuando hayan ablandado los nopales, los bajamos, los escurrimos y les retiramos la piel o cáscara. Una vez hecho esto los ponemos en una superficie sólida y limpia.
- Los extendemos y ponemos en una parte cercana a uno de los bordes una porción de queso triturado y una porción de pollo deshebrado.
- Entonces enrollamos el nopal para que todo el relleno de pollo y queso quede en su centro y lo sostenemos con un palillo para poder freírlo sin que se desbarate.
- Repetimos este procedimiento con el resto de los nopales.
- En una sartén, ojalá antiadherente, ponemos a calentar la mantequilla y cuando esta se haya fundido, ponemos a freír los rollitos de nopal rellenos, se deberán freír por al menos tres minutos y cuidando de que se frían uniformemente por todos los lados.
- Servimos acompañados de crema agría, mayonesa o el dip de nuestra preferencia.
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