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Receta de Pan de muerto relleno de chocolate

¿Conoces todo sobre el pan de muerto relleno de chocolate? El pan de muerto de México es una preparación con un horneado tradicional con una larga historia en el país. Se elabora con ingredientes simples, como harina, manteca de cerdo y sal, y tiene un sabor ligeramente dulce.

La textura del pan de muerto es suave y masticable, mientras que la corteza es hojaldrada y crujiente. Se puede comer tal cual o servido con varios aderezos como mantequilla, mermelada o queso. La receta tradicional de este tipo de pan ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndo en una parte importante de la cultura mexicana.

Nuestros ingredientes para 4 porciones son fáciles de conseguir en el mercado local. La Nutella puede ser una forma alterna a la crema de chocolate, pero siempre preferimos esta última. Ahora, en algunas partes se conoce cómo betún comestible.

Receta de Pan de muerto relleno de chocolate

Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Plato Dessert
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Recipientes de cocina
  • Ollas y tablas de cocina
  • Utensilios de cocina

Ingredientes
  

  • 4 tazas de harina de trigo.
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de levadura activa.
  • 10 cucharadas soperas de azúcar blanca.
  • 1/2 cucharada sopera de sal.
  • 3 huevos.
  • 3/4 taza de leche entera.
  • 1 cucharada sopera de ralladura de naranja.
  • 1/2 taza de jugo de naranja.
  • 1 taza de betún comestible, crema de chocolate o Nutella.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Tienes todos los ingredientes? Es momento de iniciar nuestra receta de pan de muerto relleno de chocolate.
  • Para comenzar, cernimos o tamizamos la harina sobre una superficie plana y limpia, y formamos un volcán justo en medio.
  • Disolvemos la levadura en la leche, y las agregamos a la harina. Mezclamos y dejamos reposar la masa por al menos 5 minutos.
  • Pasados los 5 minutos, agregamos el azúcar blanco a nuestra masa de pan casero. Añadimos los huevos, la mantequilla y la ralladura de naranja.
  • Integramos perfectamente todos los ingredientes de la masa del pan de muerto mexicano hasta que tenga una consistencia uniforme y que no se pegue en las manos.
  • Dividimos la masa del pan de muerto casero en varias partes y la boleamos.
  • Con la misma masa, formamos los huesitos para adornarlo.
  • Tomamos un trozo de masa formando un tubo pequeño y lo aplastamos con ayuda de nuestros dedos, abriéndose y haciendo un movimiento de adelante-atrás, y los colocamos sobre las bolas del pan de muerto, fácil como se observa en la imagen.
  • Antes de meterlos al horno, barnizamos con clara de huevo los trozos de pan de muerto casero y los espolvoreamos con azúcar.
  • Por último, metemos los panes de muerto mexicanos al horno durante 20 minutos a 200 °C aproximadamente.
  • Una vez cocidos, sacamos del horno nuestro pan de muerto tradicional y dejamos que se enfríe.
  • Una vez frío, el pan de muerto lo partimos por la mitad y lo rellenamos de chocolate, bien sea betún, crema de chocolate casera o Nutella.

Notas

¡Eso es todo! Hemos preparado una auténtica receta de pan de muerto relleno de chocolate. Lo puedes guardar por varios días refrigerado, aunque sus características pueden perderse un poco. Por lo tanto, disfrútalo siempre en su totalidad.
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Pan de muerto relleno de chocolate

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