La receta de Pan de Mujer puede ser una opción de estilo de vida saludable. Aporta una amplia gama de nutrientes y vitaminas, como calcio, hierro, magnesio, selenio y vitamina B-12. ¿Sabías que el pan es una parte importante de la dieta mediterránea? Esto debido a que contiene carbohidratos complejos que se descomponen lentamente en el cuerpo para ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre

En México, la receta de pan de mujer se originó en Sinaloa y desde entonces ha llegado a todas las cocinas mexicanas. Por lo tanto, te traemos una rápida preparación para el desayuno, acompañar tus bocadillos de tarde o simplemente para comer con tus mejores bebidas.

Receta de Pan de Mujer

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Tiempo de preparación 3 h
Tiempo de cocción 2 h
Plato Appetizer
Cocina Mexican
Raciones 6 personas o más

Equipment

  • Equipo de cocina.
  • Horno

Ingredientes
  

  • 1000 gramos de harina
  • 20 gramos de levadura viva
  • 170 gramos de mantequilla o manteca vegetal líquido
  • 180 gramos de azúcar
  • 1 piloncillo grande
  • agua a voluntad
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para iniciar nuestra preparación de pan de mujer en un cuenco con agua a temperatura ambiente, vamos a echar la levadura para que comience a activarse.
  • Por otro lado, preparamos en un recipiente grande la harina junto con la cucharadita de sal y los 170 gramos de azúcar; e integramos con una cuchara.
  • Una vez listo, vamos a comenzar a preparar la masa vertiendo agua y la levadura poco a poco(tiene que estar a temperatura ambiente) y amasando con las manos por treinta minutos.
  • A medida que se vaya moldeando, veremos qué comienza a subir y a esponjarse.
  • Cuando ya esté lista, vamos a dejarla reposar, separándose en varias bolitas sobre una bandeja.
  • Transcurrido el tiempo, notamos que la masa tiene más consistencia y no se pega a los dedos, de modo que podemos usar la manteca líquida.
  • Vertemos la mantequilla sobre la masa, haciendo presión en las bolitas para que el líquido llegue al centro y se integre.
  • Ahora vamos a engrasar con un poco de mantequilla y otra charola. En ella, vamos a dejar reposar las bolitas de masa una hora. Las cubrimos.
  • Cuando estén del doble de su tamaño, vamos a tomar las bolitas y, con un dedo, les damos forma de volcán, introduciendo el piloncillo rallado. Hacemos un nudo y damos forma de bolita.
  • Entre tanto, calentamos el horno a 170° y esperamos a que alcance la temperatura.
  • Ya caliente el horno, introducimos la bandeja y dejamos hornear un lapso de veinte a treinta minutos.
  • Por último, en una olla con media taza de azúcar y agua, vamos a hacer un jarabe que consiste en dejar derretir el azúcar a fuego medio, mezclando lentamente.
  • Cuando salgan los panes del horno, los barnizamos con el jarabe de azúcar y listo.

Notas

Recuerda estar atento a la temperatura. No por nada el adagio popular de “quemar el pan en la puerta del horno” es tan popular. Esto se debe a que cuando se logre el punto debe retirarse, de lo contrario, terminarás con una receta de pan de mujer tostada. Adicionalmente, no servir inmediatamente, para permitirle reposar y que tome una mejor textura.
Luego, estará disponible para comer sin problemas. Disfruta tu preparación de pan de mujer.
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