¿Conoces el pastel de Chayote con jamón y queso? Te contamos que el chayote es una hortaliza parecida a una calabaza que es originaria de las Américas y es miembro de la familia del pepino. La chayotera se ha cultivado durante miles de años en México, América Central, América del Sur y las islas del Caribe. Con la llegada del libre comercio, se ha introducido en otras partes del mundo, como África, Asia, Europa y América del Norte.
La chayotera se puede comer cruda (puntas tiernas de la planta) o cocida de muchas maneras, como salteada o asada con otras verduras en ensaladas, curry o sopas. La fruta chayote también se puede comer cruda con sal y jugo de limón o se puede convertir en chips friéndose con harina de maíz.
Ahora, traemos una exclusiva preparación de pastel de chayote con jamón y queso.
Receta de Pastel de Chayote con Jamón y Queso
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- 4 chayotes pelados y rallados
- 4 rebanadas de jamón
- 4 rebanadas de queso
- 1/2 taza de cebolla morada
- 1 cebolla blanca grande
- 1 diente de ajo
- 2 jitomates
- 2 huevos
- 1 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de queso
Elaboración paso a paso
- Para la preparación de pastel de chayote con jamón y queso vamos a colocar a fuego medio una sartén con la mantequilla para que se derrita. Luego, picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños, para sofreír con la mantequilla en la sartén.
- Ten en cuenta que debes mezclar por cinco minutos hasta que se acitrone la cebolla, y finalmente le agregamos los jitomates ya pelados y en cubos finos.
- Remueve por otros cinco minutos, sin dejar que se pegue y agregá los Chayotes a la mezcla, removiendo otros cinco minutos. Luego bajamos del fuego.
- En una sartén, vamos a mezclar la mantequilla con la cebolla blanca y cuando se acitrone, vamos a integrar la leche, removiendo hasta que la leche comience a hervir. Entonces agregamos el queso hasta formar una salsa cremosa.
- En un bowl, vamos a batir los huevos con otro poco de leche. Hay que integrar bien por al menos tres minutos, para que nos salga una mezcla color crema un poco espesa. Esta crema, vamos a incorporar en la mezcla con los Chayotes.
- Por otro lado, vamos a poner a calentar el horno a 180°, comenzando con el armado del pastel.
- Primero, vacía en un refractario un poco de la mezcla de Chayotes, esparciendo hasta cubrir toda la superficie. Luego cubrimos con una capa de jamón, luego otra capa de Chayotes y luego otra capa con queso.
- Finalmente, realiza este movimiento hasta acabar con la mezcla de Chayotes en la superficie. Una vez listo, bañamos con la salsa de queso e introducimos al horno por treinta minutos.
