Las quesadillas de chorizo son el acompañante perfecto para una cena ligera. Mezcla los mejores ingredientes de la cocina mexicana, que puedes conseguir en cualquier mercado local. Además, los pasos a pasos para preparar quesadillas de chorizo son sencillos de seguir.
Esto con el objetivo de lograr el mejor resultado posible en tu cocina. A continuación, nuestra lista de ingredientes para 4 personas.
Receta de quesadillas de chorizo
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz.
- 1 taza de queso mozzarella rallado.
- 300 gramos de chorizo.
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 1 chile serrano.
- 1/2 cebolla blanca.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- ¿Cómo preparar quesadillas de chorizo? Limpiamos, desvenamos y le quitamos las semillas al chile serrano y una vez listo, lo cortamos en pedacitos pequeños.
- Por otro lado, picamos finamente la cebolla blanca y reservamos. También preparamos el chorizo para la cocción triturándolo muy bien.
- En una sartén ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite vegetal, y cuando esté en su punto ponemos a sofreír la cebolla picada finamente con algo de sal y pimienta.
- Cuando la cebolla se torne transparente, agregamos el pimiento en pedacitos y el chorizo triturado, mezclando constantemente para que se sofrían uniformemente por al menos 4 minutos más.
- Por otro lado, ponemos a calentar las cuatro cucharadas de mantequilla en una sartén, y ponemos a calentar un poco una tortilla sobre esta.
- Cuando haya calentado un poco, por un lado, se saca la tortilla y se dobla por la mitad, teniendo en cuenta que la parte que se calentó debe quedar por dentro.
- Se le pone entonces queso mozzarella rallado, luego unas cucharadas de guisado de chorizo y nuevamente le ponemos algo más de queso.
- Ponemos de nuevo a calentar haciéndole un poco de presión a la tortilla para que se selle con el queso y este se gratine en su interior.
- Repetimos con el resto de las tortillas y servimos bien caliente.
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