¿Son las quesadillas de pescado el plato ideal para perder peso? Comer alimentos frescos y naturales y reducir el consumo de alimentos procesados puede ayudar a reducir las calorías. Además, puede proporcionar vitaminas, minerales y fibra esenciales para mantener el cuerpo en forma.

Es ideal para cenas ligeras o simplemente para compartir en familia. Los ingredientes para 4 personas que hemos preparado para ti, deben comprarse lo más frescos posible.

Receta de quesadillas de pescado

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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Breakfast
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Equipo de cocina.
  • Tabla para picar
  • Recipientes para guardar

Ingredientes
  

  • 8 tortillas de maíz.
  • 4 filetes de tilapia.
  • 3 limones.
  • 1 taza de quesillo rallado.
  • 2 cucharadas de cilantro picado.
  • 1/2 cebolla morada.
  • 10 cucharadas de mantequilla.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Cómo iniciar la preparación de quesadillas de pescado? En una plancha o también en una sartén antiadherente ponemos a calentar 5 cucharadas de mantequilla.
  • Cuando la mantequilla haya fundido, pondremos a soasar nuestros filetes de tilapia uno por uno y por ambos lados hasta que estén dorados.
  • Mientras soasan los filetes, picaremos finamente la cebolla morada y la pondremos en un bowl o recipiente profundo junto con el zumo de limón y el cilantro picado, mezclando todo esto muy bien. Luego reservamos.
  • Cuando estén listos nuestros filetes, procederemos a desmenuzarlos hasta que queden como migas y una vez hecho esto, los pondremos en el bowl con la cebolla y el cilantro.
  • Mezclamos con las manos hasta que la mezcla se vea algo uniforme y reservamos.
  • Aparte ponemos en una sartén las 5 cucharadas de mantequilla restantes a calentar, y cuando se hayan derretido pondremos a calentar una de las tortillas, pero solamente, por un lado.
  • La sacamos y la extendemos con este lado hacia arriba.
  • Entonces la empezamos a rellenar con algo de queso, luego una porción de tilapia encebollada y posteriormente otro poco de queso rallado.
  • Doblamos entonces la tortilla y la ponemos de nuevo a calentar haciendo algo de presión para que el queso fundido la sostenga doblada.
  • Repetimos esto con el resto de las tortillas y cuando ya lo hayamos hecho, cortamos las quesadillas por las mitades para tener unos triángulos pequeños.
  • Ya podemos servir estas deliciosas quesadillas que podemos acompañar de guacamole o salsa verde.
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