Receta de Queso en Salsa de Chile Poblano
Esta es una salsa mexicana que tiene muy pocos ingredientes. Este plato se suele servir con totopos, que también se pueden acompañar con crema agria. El queso se puede utilizar de muchas maneras diferentes en la cocina. Se puede emplear como ingrediente principal, como topping o como ingrediente en salsas y dips. También se suele usar por su sabor y textura.
Por lo tanto, te traemos una receta especial para preparar Queso en salsa de chile poblano.
Receta de Queso en Salsa de Chile Poblano
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- 6 tomates medianos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo grande picado
- 2 chiles poblanos asados y desvenados en rajas
- 2 chiles serrano-cortados enrajas
- 250 gramos de queso cortado encubos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de pimienta negramolida (o más, si se desea)
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Para iniciar nuestra preparación de Queso en salsa de chile poblano vamos a colocar los tomates, la cebolla y el ajo en el vaso de la licuadora y a mezclar hasta obtener una salsa suave.
- Luego, en un sartén con un poco de mantequilla a fuego medio, vamos a poner a sofreír las rajas de chile poblano y chile serrano por al menos tres minutos o hasta que ya comiencen a verse bien cocidos.
- Después, vamos a agregar la salsa de tomate, bajando el fuego cuando la mezcla ya haya hervido. Dejamos cocinar por ocho minutos para que la salsa comience a espesar.
- Vamos a añadir el queso y a sazonar solo si el queso que estamos utilizando no es demasiado salado
- En este caso, utilizamos una pizca de sal y mantenemos a fuego bajo por otros tres minutos.
- Lo que haremos es dejar que la salsa y el queso se incorporen, pero no debemos dejar que el queso se derrita. Aún debe estar entero al servir.
- Este plato se sirve caliente y se puede acompañar con tortillas, arroz y frijoles refritos.