Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas. El chile poblano es un chile suave con un rico sabor ahumado, y las cebollas verdes agregan un toque de sabor especial. La corteza de la quiche es ligera y escamosa, lo que contrasta muy bien con el rico relleno de flan de huevo. Esta es una receta mexicana ligera y esponjosa que es perfecta para el desayuno o como aperitivo.
Receta de Quiche de Chile Poblano
Equipment
- Herramientas de cocina
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo. Ingredientes para la tarta
- 100 gramos de mantequilla.
- 2 huevo (grande).
- 2 chiles poblanos en rodajas. Ingredientes para el relleno
- 1/2 cebolla blanca en rodajas finas.
- 1 cucharada de mantequilla (adicional).
- 100 gramos de crema.
- 100 gramos de queso chihuahua o manchego.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Para la preparación de la tarta iniciaremos con hacer la masa, colocar la harina en un bol y hacer un agujero central en forma de volcán, en el hueco poner la mantequilla en forma de pomada y agregar la sal y el huevo. Amasar hasta obtener una masa homogénea y bien integrada.
- Envolver en papel film y dejarlo en la nevera hasta que endurezca (más o menos 15minutos), pasado este tiempo, retirar la masa de la nevera y colocarla entre dos papeles de horno y estirarla con ayuda de un rodillo, hasta que tenga un grosor de 2 mm.
- Forrar con la masa un molde o tartera de 15 cm. dejar hornear a 180 °C hasta que la masa esté crujiente.
- Para la preparación del relleno de quiche de chile poblano debes saltear los ingredientes del relleno en mantequilla y salpimentar, reservar mientras se enfría un poco.
- Para la preparación de la crema de queso y huevo del quiche de chile poblano iniciamos combinando la crema con el queso y el huevo, luego condimentamos con sal y pimienta. Combinar todos los ingredientes de la costra hasta tener una masa maleable.
- Rellenar la tarta con la mezcla de rajas y cebolla que preparamos para el relleno. Agregar la crema de queso y huevo por encima y hornear a 180 °C por 20 minutos más.
- Ahora estará listo para servir y disfrutar a tu gusto.
Notas
Se puede acompañar con vino de manzana o de uva, también es delicioso acompañado de zumo de manzana.
El quiche es un plato delicioso que en general se prepara especialmente para compartir con las visitas en época navideña. Como alternativa de preparación, también puede tener una corteza hecha de hojaldre o masa de pastel. A menudo se prepara con una variedad de rellenos como jamón y queso, jamón y espinacas, tocino o salchicha, etc.
El quiché se suele servir como aperitivo o como comida ligera. Una recomendación especial es su modo de empaque. Frecuentemente, los padres preparan Quiche de chile poblano como comida para sus hijos en horas posteriores. Es recomendable envolverlo en papel aluminio o film, para que este se conserve adecuadamente. Si buscas calentarlo más tarde, debes retirar cualquier empaque o envoltura.
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