¿Deseas preparar revoltillo de chayote? Nuestra receta de cocina de hoy te enseñará como hacerlo fácilmente y para compartir en familia.
Los chayotes también se pueden usar para agregar sabor a los platos, mejorar su valor nutricional e incluso como remedio natural para ciertas afecciones médicas. Además, los huevos contienen varios nutrientes esenciales, que pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico.
Todos estos beneficios hacen que nuestra receta mexicana sea una parte importante de una dieta equilibrada para personas de todas las edades.
A continuación, te dejaremos una lista de ingredientes para 4 porciones, la cual puedes agregar otros a tu propio criterio. Únicamente recuerda la combinación entre los huevos y la espaldilla de res, para que ambos causan una buena homogeneidad en el plato.
Receta de Revoltillo de chayote
Equipment
- Herramientas para picar
Ingredientes
- 8 huevos.
- 500 gramos de espaldilla de res.
- 2 chiles morita limpios y sin semilla.
- 1 diente de ajo pelado.
- 1/4 de cebolla blanca.
- 2 jitomates grandes.
- 200 gramos de chorizo.
- 3 tazas de agua.
- Aceite vegetal abundante.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- ¿Estás listo? Es momento de iniciar nuestra preparación de revoltillo de chayote. Cortamos los jitomates en trozos, lo mismo hacemos con la cebolla y los chiles.
- Ponemos en una olla las 3 tazas de agua, la carne, los chiles, los jitomates y el diente de ajo, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar.
- Cuando esté cocinada la carne la escurrimos y la separamos del caldo. Tanto el caldo, como lo que quede de la cebolla, de los jitomates, de los chiles y del ajo, lo ponemos en la licuadora y lo molemos hasta que quede una salsa homogénea.
- Pelamos los chayotes y los cortamos en cuadrados, los ponemos en una olla con la salsa y dejamos cocinar a fuego medio por al menos 10 minutos.
- Aparte deshebrar la carne de res ya cocida y reservar. Desmoronamos o trituramos el chorizo y lo sofreímos un poco hasta que dore.
- En una sartén grande ponemos algo de aceite a calentar, y cuando esté bien caliente ponemos los huevos estrellados y revueltos, removiéndolos constantemente.
- Recuerda conservar una temperatura estable, ya que un cambio de fuego repentino puede dañar tu preparación.
- Cuando se vayan poniendo amarillos, agregamos el chorizo sofrito y seguimos revolviendo muy bien.
- Agregamos entonces la carne deshebrada y seguimos mezclando para que no se peguen los huevos.
- Cuando ya los huevos tengan una textura esponjosa, bajamos la llama y agregamos la salsa con el chayote al revoltillo de huevos.
- Mezclamos muy bien y dejamos cocinar un par de minutos más, hasta que los huevos se oscurezcan un poco con el color de la salsa sin perder su textura esponjosa. Se sirven bien calientes.
Notas
Se puede cambiar la carne de espaldilla de res por lomo de cerdo sin perder ni un ápice de sabor. Hasta aquí nuestra receta de cocina mexicana. No olvides seguir visitando nuestro sitio web y conocer otras preparaciones. Puedes comentarnos qué otra receta deseas preparar.
