El risotto de frango viene siendo un icono de la cocina italiana desde hace muchos años pues, este fue uno de los primeros tipos de risotto que se elaboraron en el país.

Esta es una receta tradicional que tiene como ingrediente principal el arroz arborio (como sustituto de la pasta), el pollo que le da un sabor estupendo y los demás ingredientes que le dan una sazón extraordinaria.