El pulpo además de ser rico es bajo en calorías, contiene vitamina A, E, C, B1, B2, B5, B6 Y B12. Este molusco es muy conocido a nivel gastronómico y suele ser costoso debido a lo difícil que es el proceso de su captura. Puede ser un buen acompañante para el arroz, o muy bien puede comerse solo. Este plato de risotto de pulpo es una comida completa que te dejará saciado y feliz debido al gran sabor que este posee.