Receta

Receta de sopa de lentejas tradicional

¿Buscas razones para preparar una sopa de lentejas tradicional? Las sopas y caldos de verduras se están volviendo cada vez más populares entre las personas preocupadas por su salud. Ya que brindan una variedad de beneficios para la salud humana. Estas sopas no solo son ricas en vitaminas y minerales, sino que también son bajas en calorías, grasas y azúcar.

Se pueden usar para reemplazar refrigerios y comidas poco saludables, proporcionando una alternativa nutritiva con muchos beneficios para la salud. El consumo frecuente de una sopa de lenteja tradicional puede ayudar a mejorar la digestión. Adicionalmente, estimular el sistema inmunológico, reducir la inflamación y proporcionar nutrientes esenciales para una buena salud en general.

Te dejamos esta receta para 6 personas, con una lista de ingredientes fáciles de conseguir en tu mercado local.

Receta de sopa de lentejas tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Soup
Cocina Mexican
Raciones 6 personas

Equipment

  • Ollas de cocina
  • Utensilios para picar y triturar

Ingredientes
  

  • 500 gramos de lentejas previamente remojadas del día anterior
  • 500 gramos de carne de res
  • 2 tazas de zanahorias
  • 2 tazas de papas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de cilantro picado
  • 1 litro de caldo de res
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva o vegetal.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Cómo inicia nuestra preparación de sopa de lentejas tradicional? Para preparar sopa de lentejas, lava las lentejas y escúrrelas bien, luego, viertes en una olla grande con capacidad para un kilo.
  • Agrega el caldo de res y deja cocinar a fuego bajo.
  • De la misma forma, lava la carne de res y pícala en cubos que fácilmente puedan pinchar con un tenedor y agrégalos a la olla con las lentejas.
  • Pela las papas y zanahorias y córtalas en cubos grandes de igual tamaño y reserva.
  • Luego, en un sartén con un poco de aceite de oliva, debes sofreír la cebolla picada en trozos, el diente de ajo machacado y la rama de apio, también picada en trozos iguales, por tres minutos o cuando la cebolla se vea transparente.
  • Sazona con sal y pimienta antes de añadir el sofrito en la cacerola con las lentejas y la carne.
  • Cuando el agua de las lentejas comience a hervir, debes sacar la espuma blanca que comenzará a flotar encima.
  • Limpia la superficie de la olla y vierte las dos tazas de zanahorias y las dos tazas de papas.
  • Corrige sabor agregando sal y de ser necesario, utiliza un cubo de caldo de res, que aportará mucho más sabor, en tanto la carne comienza a suavizar.
  • Deja cocinar de quince a treinta y cinco minutos, removiendo cada tanto y baja del fuego cuando todos los ingredientes se encuentren blandos.
  • Para servir la sopa de lentejas, agrega en un plato hondo una buena porción de carne y lentejas y luego caldo.
  • Puedes acompañar este plato con unas gotas de limón y tortillas de maíz.

Notas

Recuerda que tienes a tu disposición más recetas de cocina.  Todas te permiten explorar las distintas gastronomías internacionales. Si te interesa conocer sobre más preparaciones con vegetales y frutas, tenemos una sección completa de ensaladas y sopas. En cambio, si buscas recetas saludables con proteína, contamos con una sección completa de carnes, pescados y mariscos.
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