La sopa de nopalitos navegantes es ideal para un delicioso plato fuerte con la intención de compartir en familia. Además, es una sopa de la cocina mexicana creada con el objetivo de mezclar nopales, huevos, jitomates y pollo en una deliciosa preparación.
Cabe recordar que esta receta se sirve totalmente caliente. Esto con el objetivo de que puedan disfrutar cada uno de los ingredientes. Adicionalmente, los nopales deben encontrarse totalmente frescos para que se encuentren crocantes al momento de comerlos.
Sin más preámbulos, te dejamos los ingredientes para preparar 6 porciones de esta sopa mexicana de nopalitos navegantes.
Receta de sopa de nopalitos navegantes
Ingredientes
- 5 nopales grandes
- 6 huevos
- 2 chiles serranos
- 5 jitomates grandes tipo ciruela
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de cilantro picado
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- Pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Compra todos los ingredientes para preparar sopa de nopalitos navegantes.
- Limpia los nopales y déjalos hervir en una olla grande con una pizca de sal, media cebolla y un diente de ajo.
- Cuando se encuentren suaves, ábrelos a la mitad y picamos en cuadros medianos, luego reserva.
- En tanto, llena una cacerola mediana con agua y déjala calentar a fuego alto.
- Limpia los jitomates, retira el núcleo y realiza un corte en forma de equis hacia el centro.
- Cuando el agua se encuentre hirviendo, agrega los jitomates y déjalos cocinar por 25 segundos, luego retirarlos y verterlos en un recipiente grande con hielo.
- Una vez se encuentren fríos, retira la piel de los jitomates y saca las semillas, luego agregamos al vaso de la licuadora junto con los chiles serranos, el diente de ajo restante y la media cebolla restante.
- Sazona con una pizca de sal y procesa.
- Algunas personas no retiran la piel ni las semillas de los jitomates.
- Si no es de tu agrado, debes colar la salsa después de licuar, de ese modo se eliminará el excedente de piel y semillas.
- Coloca la lumbre a fuego medio y coloca una cacerola grande; agrega un poco de aceite (al menos cuatro cucharadas), vierte la salsa de tomates y sofríe por un tiempo de ocho minutos.
- Finalmente agrega el caldo de pollo a la salsa y continúa la cocción por seis u ocho minutos. Lo importante es que nos quede un caldo homogéneo de color rojizo y con buen sabor.
- Así mismo, si no tienes caldo de pollo, puedes reemplazarlo por tres cubos de caldo de pollo diluidos en la misma cantidad de agua.
- Cuando el caldo rompa el hervor, agrega los nopales picados en cuadros medianos, luego, comienza a romper los huevos en el caldo.
- Como truco, no remuevas el caldo, parte cada uno de los huevos en un lugar distinto para que no se mezclen y puedas obtener una buena porción de huevo escalfado en la sopa.
- Corrige el sabor agregando sal y pimienta al gusto de ser necesario y listo.
- Sirve en un plato hondo agregando huevo, una porción de nopales y el caldo. Luego espolvorea el cilantro picadito por la superficie y disfruta.
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