Esta receta tradicional de sopaipillas en casa se cocina popularmente en Nuevo México, Texas y Arizona; es rápida, fácil y deliciosa como postre frito. Se puede hacer con la adición de una variedad de ingredientes como queso e incluso caramelo. Nuestra preparación será sencilla y rápida, ideal para un desayuno rápido, aperitivo o incluso conservar para más tarde.
La preparación toma entre 30 y 60 minutos cocinarse, lo cual dependerá si deseas hacerlas rellenas o simplemente para acompañar otros platos. Algunos de los ingredientes pueden incluir harina, aceite de canola, huevos, levadura en polvo, canela y azúcar.
El plato a menudo se cubre con queso crema. Sin embargo, nosotros te presentamos una receta de sopaipillas en casa fácil y deliciosa.
Receta de Sopaipillas en casa
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- tazas de harina
- 1/2 cucharada polvo para hornear
- 2 cucharadas de manteca vegetal
- 1 taza de azúcar glass
- 1/2 cucharada canela molida
- Jarabe de piloncillo al gusto
- Agua caliente
- Aceite para freír
- Sal al gusto
- Finas hierbas al gusto. Añadirlas solamente al finalizar la preparación.
Elaboración paso a paso
- Para iniciar nuestra receta de Sopaipillas en casa, usaremos un recipiente grande donde vamos a colocar la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal.
- Mezclamos para que se integren los polvos y luego incorporamos la manteca, comenzando a amasar para integrar también.
- El agua que vamos a utilizar para la masa debe estar caliente, lo suficiente para hidratar la harina, pero no tanto como para quemar la mano cuando se comience a amasar.
- Mezclamos bien vertiendo poco a poco el agua hasta que se forme la masa.
- En una superficie plana, vamos a colocar la masa y volvemos a amasar de cuatro a seis minutos para que se suavice.
- Una vez lista, la dejamos reposar unos veinte minutos con una toalla húmeda encima.
- Cuando haya transcurrido el tiempo, volvemos a amasar, formando una bola que vamos a dividir en cuatro partes.
- En un caldero grande, vamos aponer a calentar el aceite para freír a fuego medio.
- En una superficie plana, vamos a tomar uno de los trozos de masa (dejando cubiertos con el paño humedecido los otros tres) y lo vamos a estirar con el rodillo, formando un disco de no más de un centímetro y medio de grueso.
- Este mismo disco lo vamos a cortar en cuatro partes que nos van a quedar con forma de triángulo.
- Estos triángulos son los que vamos a poner en la olla con el aceite ya bien caliente. Observarás que cuando toquen el aceite, comenzarán a inflarse
- Debemos cocinar hasta que alcancen un tono dorado, de esta manera, repitamos el proceso, dejando reposarlas sopaipillas en una toalla antiadherente.
- Para servir, las vamos a espolvorear con el azúcar glass, la canela y el jarabe de piloncillo.
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