Esta receta tradicional de sopaipillas en casa se cocina popularmente en Nuevo México, Texas y Arizona; es rápida, fácil y deliciosa como postre frito. Se puede hacer con la adición de una variedad de ingredientes como queso e incluso caramelo. Nuestra preparación será sencilla y rápida, ideal para un desayuno rápido, aperitivo o incluso conservar para más tarde.

La preparación toma entre 30 y 60 minutos cocinarse, lo cual dependerá si deseas hacerlas rellenas o simplemente para acompañar otros platos. Algunos de los ingredientes pueden incluir harina, aceite de canola, huevos, levadura en polvo, canela y azúcar.

El plato a menudo se cubre con queso crema. Sin embargo, nosotros te presentamos una receta de sopaipillas en casa fácil y deliciosa.

Receta de Sopaipillas en casa

Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 1 h
Plato Breakfast
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Equipo de cocina.

Ingredientes
  

  • tazas de harina
  • 1/2 cucharada polvo para hornear
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1/2 cucharada canela molida
  • Jarabe de piloncillo al gusto
  • Agua caliente
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto
  • Finas hierbas al gusto. Añadirlas solamente al finalizar la preparación.

Elaboración paso a paso
 

  • Para iniciar nuestra receta de Sopaipillas en casa, usaremos un recipiente grande donde vamos a colocar la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal.
  • Mezclamos para que se integren los polvos y luego incorporamos la manteca, comenzando a amasar para integrar también.
  • El agua que vamos a utilizar para la masa debe estar caliente, lo suficiente para hidratar la harina, pero no tanto como para quemar la mano cuando se comience a amasar.
  • Mezclamos bien vertiendo poco a poco el agua hasta que se forme la masa.
  • En una superficie plana, vamos a colocar la masa y volvemos a amasar de cuatro a seis minutos para que se suavice.
  • Una vez lista, la dejamos reposar unos veinte minutos con una toalla húmeda encima.
  • Cuando haya transcurrido el tiempo, volvemos a amasar, formando una bola que vamos a dividir en cuatro partes.
  • En un caldero grande, vamos aponer a calentar el aceite para freír a fuego medio.
  • En una superficie plana, vamos a tomar uno de los trozos de masa (dejando cubiertos con el paño humedecido los otros tres) y lo vamos a estirar con el rodillo, formando un disco de no más de un centímetro y medio de grueso.
  • Este mismo disco lo vamos a cortar en cuatro partes que nos van a quedar con forma de triángulo.
  • Estos triángulos son los que vamos a poner en la olla con el aceite ya bien caliente. Observarás que cuando toquen el aceite, comenzarán a inflarse
  • Debemos cocinar hasta que alcancen un tono dorado, de esta manera, repitamos el proceso, dejando reposarlas sopaipillas en una toalla antiadherente.
  • Para servir, las vamos a espolvorear con el azúcar glass, la canela y el jarabe de piloncillo.   

Notas

Las sopaipillas, también conocidas como donas calientes mexicanas, son bolitas de masa frita con una capa de azúcar y canela. Se pueden comer a temperatura ambiente o servirse calientes. Curiosamente, en varios restaurantes es servida como plato de entrada, pero te recomendamos no comerlas en exceso o no quedará espacio para el plato fuerte.
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