¿Necesitas una razón para comer tacos de pescado? Nutricionalmente, los Tacos de pescado son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables que pueden promover una buena salud. También son ricos en ácidos grasos omega-3 que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Es uno de los platos que más contiene vitaminas esenciales, incluida la vitamina D, que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, así como la vitamina B12, que favorece la función nerviosa. Por ende, te traemos una receta de tacos de pescado exclusiva para tu paladar.
Receta de Tacos de pescado
Equipment
- Equipo de cocina.
- Varios recipientes para guardar
- Olla apta para fritar
Ingredientes
- 4 filetes de pescado frescos.
- 2 huevos
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de harina de trigo
- 1 de paprika en polvo
- 8 tortillas de maíz
- 1 pepino pequeño
- 2 aguacates grandes
- 2 jitomates medianos
- 2 limones
- 1 cucharada de epazote
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 panela de queso triturado
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de guacamole
- Sal al gusto
- Finas hierbas al gusto.
Elaboración paso a paso
- Nuestra preparación de tacos de pecado inicia al pelar el pepino y cortarlo en cuadrados pequeños.
- Cortar los aguacates y los jitomates en cuadrados pequeños.
- Cortar la cebolla en cuadrados pequeños, mezclar con los jitomates en cuadros, los aguacates cortados y el pepino.
- Bañar esto con el jugo de los limones y ponerles el epazote. Reservar.
- Cortar los filetes de pescado en 2 partes cada uno.
- En un recipiente batir los huevos.
- Aparte mezclar la harina de trigo con la paprika.
- Tomar una de las mitades de los filetes, pasarlos por huevo batido, luego por la mezcla de la harina y la paprika, de nuevo pasarlo por huevo batido y finalmente rebozarlas con pan molido. Repetir esto con los 8 trozos de filetes.
- Freír los filetes en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
- Recuerda que debes estar dando vueltas a los filetes con el objetivo de que queden bien dorados por ambas caras y con un color similar.
- En una plancha o un asador calentar las tortillas por ambos lados.
- No olvides hacerlo a la vez que lo anterior, para que el plato finalmente pueda servirse en conjunto.
- Se empiezan armar los tacos, se unta la tortilla caliente con crema agria, encimase pone uno de los filetes fritos, se agrega luego un poco de queso y finalmente se pone algo de la mezcla de pepino, cebolla, jitomate y aguacate.
- Se sirven calientes acompañados de guacamole o las salsas de tu preferencia.
Notas
El plato de tacos de pescado tiene una pequeña desventaja y es el tiempo de conservación. Esta preparación debe servirse inmediatamente, lo cual no significa que debas hacerlo en minutos, pero si tratar de aprovechar la receta en menos de 3 horas.
Al momento de comprar los ingredientes, especialmente el pescado, debes asegurarte de que estén frescos y de gran calidad. Esto con el objetivo de que el sabor realce. En el caso de comprarlos congelados, te recomendamos descongelar 2 horas antes de la preparación para perder la menor cantidad posible de la cadena de frío.
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