¿Deseas preparar tacos frutales? Nuestra receta de cocina de hoy te enseñará como hacerlo. Comer frutas a diario ofrece muchos beneficios para la salud. Las frutas son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, fibra, antioxidantes y otros compuestos vegetales beneficiosos.

Los tacos frutales ofrecen una variedad de frutas que te ayudarán a satisfacer tus necesidades de nutrientes, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y proporcionar varios otros beneficios para la salud. También pueden ayudarte a mantener un peso saludable y brindarte fibra, lo cual logra mantenerte saciado por períodos de tiempo más prolongados.

Sin más preámbulos, te dejamos la lista de ingredientes para 8 porciones. Desde luego, dependerá de la cantidad de personas a comer. Adicionalmente, la pierna de puerco puede ser reemplazada por pollo si la misma no se encuentra en el mercado.

Receta de Tacos frutales

Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 1 h 15 min
Tiempo total 2 h 15 min
Plato Snack
Cocina Mexican
Raciones 8 personas

Equipment

  • Herramientas de cocinas

Ingredientes
  

  • 500 gramos de pierna de puerco.
  • 2 manzanas verdes grandes.
  • 4 mangos maduros grandes.
  • 2 cucharadas de tajín en polvo.
  • 8 tortillas de maíz.
  • 2 jitomates grandes.
  • 2 chiles guajillos limpios y sin semilla.
  • 1 diente de ajo pelado.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 1/2 taza de zumo de limón.
  • 1 taza de queso de panela triturado.
  • 1/2 taza de piloncillo en polvo.
  • 3 tazas de agua.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Estás listo? Es momento de iniciar nuestra preparación de tacos frutales.
  • Pelamos y cortamos uno de los mangos en rodajas, hacemos lo mismo con la cebolla. Cortamos los jitomates y los chiles en trozos medianos.
  • En una olla grande ponemos la pierna de puerco, las tres tazas de agua, una cucharada de tajín en polvo, los jitomates y los chiles troceados, el mango en rodajas, la cebolla y el ajo, cocinar a fuego alto.
  • A los 5 minutos de cocción agregamos el piloncillo en polvo, sal y pimienta al gusto, mezclamos muy bien y dejamos cocinar.
  • Recuerda conservar una temperatura estable, ya que un cambio de fuego repentino puede dañar tu preparación.
  • Cuando la carne esté cocinada, la separamos, la escurrimos y cuando se enfríe un poco, la deshebramos.
  • Aparte ponemos el caldo en que cocinamos la carne con todo lo que poseía (el mango, los chiles, los jitomates, la cebolla, el ajo, etc.) en la licuadora y molemos hasta que tenga una textura de salsa.
  • Aparte descorazonar las manzanas y las cortamos en rodajas, pelamos el resto de los mangos y los cortamos también en rodajas.
  • Los ponemos en reserva en el zumo de limón para que el mango lo absorba y la manzana no se oxide. Aparte mezclamos muy bien la carne deshebrada con la salsa que hicimos.
  • Ponemos las tortillas en el comal o una plancha a tostar por ambos lados, luego les damos la forma para armar el taco.
  • Tomamos un taco, le agregamos algo de pierna de puerco con salsa, unas rodajas de manzana y otras de mango, y coronamos con un poco de queso triturado.
  • Repetimos la operación con el resto de las tortillas y así tendremos 8 deliciosos tacos frutales.

Notas

Hasta aquí nuestra receta de cocina mexicana. No olvides seguir visitando nuestro sitio web y conocer otras preparaciones. Puedes comentarnos qué otra receta deseas preparar.
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