Receta

Receta de tartaletas de chocolate y nuez

En nuestra receta de hoy prepararemos tartaletas de chocolate y nuez. Una receta que tus niños van a amar, especialmente para las tardes, puesto que su por contenido de dulce no la recomendamos para desayunos o antes de dormir. Recuerda asegurarte de que las personas que disfruten de esta receta de cocina no sean alérgicas a la nuez.

El chocolate y la nuez siempre hacen una combinación perfecta. Lo ideal es prepararlas con azúcar refinada blanca y miel de abejas pura. Es decir, una miel orgánica para maximizar su sabor que puedes encontrar en los mercados agrícolas locales.

La miel industrial es muy dulce, de únicamente contar con ella, entonces utiliza la mitad del azúcar que mencionaremos en los ingredientes para 8 tartaletas.

Receta de Tartaletas de chocolate y nuez

Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1 hora 45 minutos
Tiempo total 2 horas 45 minutos
Plato Dessert
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Equipo de cocina.

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de mantequilla.
  • 2 cucharadas de azúcar refinada blanca.
  • 2 huevos.
  • 1.5 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 taza de harina de trigo.
  • 1.5 taza de nuez triturada.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 4 cucharadas de azúcar morena.
  • 1/2 cucharada de canela en polvo.
  • 1/2 taza de miel de abejas. Orgánica y/o natural.
  • 1 taza de cobertura de chocolate.
  • 8 moldes de tartaletas.

Elaboración paso a paso
 

  • Para iniciar nuestra preparación de tartaletas de chocolate y nuez ponemos media taza de mantequilla con las dos cucharadas de azúcar blanca en un bowl y mezclamos muy bien, preferiblemente con una cuchara o espátula de goma para que no se pegue.
  • Agregamos a esta mezcla media cucharada de extracto de vainilla y la yema de uno de los huevos previamente separada. Seguimos mezclando.
  • Aparte tamizamos la taza de harina de trigo para que no le queden grumos y la agregamos a la mezcla anterior, removiendo constantemente con un instrumento de goma para evitar que se pegue.
  • Cuando se consiga una masa homogénea que no se pegue, se envuelve en film plástico y se pone a refrigerar por 30 minutos aproximadamente.
  • Se engrasan los moldes de las tartaletas y se pone un poco de masa en cada uno aplanándola con los dedos para que quede cubierto todo el molde.
  • Es necesario que queden como canastitas. Se hornean a 170° durante 15 minutos, Cuando se enfríen, las separamos de los moldes y reservamos.
  • En un recipiente aparte se mezclan 2 cucharadas de mantequilla con cuatro cucharadas de azúcar morena y la miel hasta que queden bien incorporadas. Entonces se agrega un huevo entero y la canela en polvo y se sigue mezclando.
  • Se rellena una tartaleta con esta mezcla y luego se le agregan nueces trituradas hasta que quede casi llena la tartaleta.
  • Se engrasan de nuevo los moldes y se ponen en el horno a 170° por 8 minutos más o hasta que doren sin quemarse.
  • Mientras se hornean las tartaletas, ponemos a derretir la cobertura de chocolate al baño maría hasta que se funda.
  • Cuando estén listas las tartaletas, se desmoldan y se cubre la parte superior con algo de cobertura de chocolate fundida. Se dejan reposar un poco hasta que el chocolate se solidifique y se sirven.
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Receta de tartaletas de chocolate y nuez

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