La tinga de atún es una preparación sencilla de la gastronomía mexicana. La intención es preparar una cena ligera, muy saludable, ideal para bajar de peso y eliminar el colesterol malo. En nuestra lista de ingredientes para 4 personas encontrarás que todos son fáciles de comprar en tu ciudad.

Ahora, la preparación de tinga de atún requiere un cuidadoso paso a paso, con el objetivo de lograr una receta para compartir con amigos.

Receta de tinga de atún

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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 latas de atún en lomitos.
  • 2 jitomates grandes.
  • 2 chiles de árbol.
  • 2 chiles guajillos.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 tostadas.
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada finamente.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar nuestra receta de tinga de atún, debemos escurrir las latas de atún y reservar su aceite o agua.
  • Entonces procedemos a retirarles la vena y la semilla a los chiles de árbol y sus tallos también.
  • Ponemos en un comal o plancha a tostar los chiles de árbol, los jitomates y la cebolla blanca.
  • Una vez tostados, los troceamos y los ponemos en la licuadora con los dientes de ajo y los chiles guajillos.
  • Agregamos a la licuadora el aceite o agua que reservamos de los atunes, que, aunque es muy poco, será de mucha utilidad, pues no buscamos una textura demasiado líquida.
  • Licuamos muy poco, lo suficiente para que los chiles, la cebolla, los jitomates y los ajos queden triturados y humedecidos. Reservamos esta mezcla.
  • En una sartén ponemos a calentar una cucharada de aceite vegetal, y cuando esté bien caliente pondremos a sofreír la cebolla morada finamente picada.
  • Cuando la cebolla se torne algo transparente, pondremos el fuego bajo y agregamos el atún mezclando muy bien.
  • Acto seguido agregamos la mezcla anteriormente preparada y dejamos sofreír por un par de minutos solamente.
  • Aparte, calentamos las tostadas un poco y las preparamos para servirlas en un plato.
  • Finalmente, sobre cada una de estas tostadas ponemos algo de tinga de atún y ya podremos degustar de esta exquisita receta.
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