Receta

Receta de Torta de atún y huevo

¿Deseas preparar torta de atún y huevo? Nuestra receta de cocina de hoy te enseñará como hacerlo. El atún es un tipo de marisco que tiene muchos beneficios para la salud. Es una gran fuente de ácidos grasos, omega-3, proteínas y minerales.

Comer atún constantemente puede ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.
También puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, depresión y ciertos tipos de cáncer. Además, el atún puede ayudar a estimular el sistema inmunológico y dar un impulso de energía.

El atún también tiene un bajo contenido de mercurio, lo que lo convierte en una opción ideal para las personas que desean disfrutar de los beneficios del pescado sin preocuparse por los posibles efectos secundarios negativos. A continuación, los ingredientes para 4 porciones.

Receta de Torta de atún y huevo

Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 2 horas
Plato Breakfast
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Equipment

  • Equipo de cocina.

Ingredientes
  

  • 4 bolillos o virotes.
  • 8 huevos.
  • 1/2 taza de zumo de limón.
  • 2 latas de atún en lomitos.
  • 1 taza de frijoles refritos.
  • 4 tazas de leche entera.
  • 125 gramos de harina de trigo.
  • 125 gramos de mantequilla.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Estás listo? Es momento de iniciar nuestra preparación de nuestra torta de atún y huevo.
  • Tamizamos la harina con un colador. Este paso es muy importante para que luego no se produzcan grumos.
  • Ponemos en una olla a calentar a fuego medio el litro de leche durante 4-5 minutos sin que llegue a hervir. Este paso es para luego acelerar el proceso de preparación de la salsa.
  • En otra olla introducimos la mantequilla y la calentamos a fuego bajo hasta que se derrita, tiene que tornar a un color avellana y sacará un poco de espuma que podemos quitar si queremos. Luego añadimos la harina tamizada.
  • Dejamos que se mezcle hasta que formen pequeñas masas de tono dorado. Esto es muy importante porque si la harina queda cruda la bechamel sabrá mucho a harina.
  • Removemos muy bien con una cuchara de palo o madera la harina con la mantequilla hasta que quede como una bola.
  • Echamos la mitad de la leche caliente en el cazo con la harina y la mantequilla. Añadimos sal y pimienta al gusto.
  • Recuerda conservar una temperatura estable, ya que un cambio de fuego repentino puede dañar tu preparación. Removemos de manera continua por 5 minutos más.
  • Vamos controlando la temperatura y añadiendo poco a poco el resto de la leche caliente, según veamos que va tomando una mejor textura.
  • En este paso lo mejor es dejarlo al mínimo. Quedará una mezcla homogénea y lo más importante, sin grumos.
  • En una olla aparte ponemos a cocer los huevos en agua con sal que los tape para que queden duros.
  • Cuando estén duros los pelamos y los cortamos en rodajas. Cortamos los bolillos por las mitades para dejarlos como pan de sándwich.
  • En un recipiente mezclamos muy bien el atún con la salsa anteriormente preparada hasta que quede una mezcla manejable que se sostenga.
  • Tomamos la mitad inferior de un bolillo, la untamos de frijoles refritos, ponemos algo de atún con salsa bechamel y por encima unas rodajas de huevo, Tapamos con la mitad de bolillo encima, repetimos con el resto de los bolillos y a disfrutar.

Notas

Hasta aquí nuestra receta de cocina mexicana. No olvides seguir visitando nuestro sitio web y conocer otras preparaciones. Puedes comentarnos qué otra receta deseas preparar.
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